近畿大学が、ニホンウナギの完全養殖に成功したというニュース。
完全養殖の実用化に向けた課題はコストで、人工稚魚1匹を育てる費用は20年度時点3,262円で、16年度時点の2万7,750円から大幅に下がったが、それでも天然稚魚の市場取引価格（1匹180〜600円）との差は大きく、食卓に上るまでに至っていないそう。
養殖技術が進歩し、美味しい養殖ウナギが手ごろな価格で食べられる日が楽しみです。
※本日のgooニュース:
近畿大学が、ニホンウナギの完全養殖に成功したというニュース。
完全養殖の実用化に向けた課題はコストで、人工稚魚1匹を育てる費用は20年度時点3,262円で、16年度時点の2万7,750円から大幅に下がったが、それでも天然稚魚の市場取引価格（1匹180〜600円）との差は大きく、食卓に上るまでに至っていないそう。
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