今日のメニュー・エビチリ
・ほうれん草とツナのサラダ
・きんぴらごぼう
・玉子焼き
・しそわかめご飯
ほうれん草は物によってめっちゃえぐいのがあるやんね？
生のまま炒めると歯がきしきしするから苦手
『シュウ酸』ってやつのしわざらしいけど、このえぐみやきしきしする感じはカルシウムと合わせると
マシになるとか。かつお節とか牛乳とかやね。前にテレビでやってたわ。
とは言うものの、前にかつお節かけて食べた時それでもめっちゃえぐかったけど・・・。
今日は茹でたほうれん草をツナとコーンと一緒にマヨネーズ＋黒こしょう多めで和えたわ。
えぐみ抜きの技、完全に無視やけど
この組み合わせだと子どももほうれん草喜んで食べるのよ
