酒粕酵母で山食パン

またかよ～って言わんとってねまだ酵母で納得いくパンが焼けへんから～。
水の量の調整とか発酵の見極めとか、気温や湿度によって違うから難しい
今日は山食パン。うちの型が１．５斤用だとゆーことをすっかり忘れて１斤の分量で捏ねてたわ
だから焼きあがったパンの高さがあんまりないんよねぇ　それは仕方ないとしても
今日も釜伸びしなかったのが残念・・・。二次発酵の時もうちょっと待てばよかったかも。
捏ね始めから焼き上がりまで１０時間ぐらいかかるけど (こないだ寒かった日は１１時間かかった)
それにも慣れつつあるわ　たまに発酵してる生地の存在を忘れそうになるけど
張り切って作ってるわりには、家族は酵母のパンはあんまり喜ばないんよねぇ・・・・・・・。
だからイーストで作ったり酵母で作ったり。
酒粕酵母は今のとこ、使っちゃ～かけ継ぎしてます　いつまで持つんかな。

今朝は、リナが持って帰ってきた山のような洗濯と靴洗い３足が済んだらもう昼だったよ。
リナは冬眠中の熊のように眠り続けてたわ。昼ご飯食べてまた寝てたし　今日と明日は学校休みやねん。
誰や・・・昨日「おかあさん！明日一緒にＱ’Ｓモール行こう」って、ゆーてたやつは
たぶんこんなことやろうと思ってたけど　明日は行くのかね？

帰ってきました～♪

大きな荷物とお土産を持って元気に帰ってきました。
「天気はどうやったん？」「楽しかった？」「スケジュール通りいけたん？」って、あたしのほうが質問攻め
いきなりそのテンションかよって思ったやろな
お土産は？って催促したし
　全て食べ物よ
お小遣い６０００円持ってったけど、残金８００円・・・
まぁ、飲み食いしたり、おばあちゃんや塾にもお土産買ってきたからなぁ～。

いきなり食べました

これおいしかった

むこうは１日目と２日目は曇りだったから、アウトドア系の活動もすべて予定通りできたみたい。
田植えは意外に楽しかったみたいラフティングと雪遊びは疲れた～って。

撮った写真見せてーやーって見たんやけど・・・


えーーーーっ、なにこれ～～～～。景色これだけ

あとは

こんなのばっかりや～　友達と一緒に写ったんとかないのかよ～～。
写真撮るの忘れてた・・・って。カメラ持ってった意味なしやな
でも話を聞いてたらめっちゃ楽しかったみたいやから安心した 青春ですなぁ

だいぶ経ってから聞いた衝撃事実・・・。
１日目の夜、ドア(下にちょっとすき間が開いてる)に足の指を挟んでケガしたって。しかも傷より指が痛いって。

もしかしてまた折れてたりして・・・・・・・・・・・・・・

ぶつけて骨折した指がやっと治ってきてホッとしてたのに、今度は反対の足かよ
普段めったにケガしない子なのに、最近どうしたんだ～～～～～～～～
痛みがひどくなければ、あさって整形外科に行く日やからそれまで様子見るわ。

５．２７のお弁当

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のメニュー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ハンバーグ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・鶏の唐揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・えんどう豆とじゃがいもとチーズのコロッケ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・玉子焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ほうれん草とコーンのツナマヨ和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・２色サラダ巻き

４時半起床・・・　寝過ごさへんか気になって案の定何回も目が覚めて結局ほとんど眠れんかったわ
寝てへんわりにはめっちゃ元気やったけどな
こないだからちょこちょこ冷凍しといたおかずをフル活用したから、わりと早くできた
今日はリナの好きなもんばっかり
いや、１つちょっと「えっ・・・」って思ってるかも

えんどう豆とじゃが芋とチーズのコロッケ
色がめっちゃきれいやから、あたしは好きやねんけどなぁ～

朝から雨かなぁ～と思ってたけど、なんとか曇りを保ってたわ。
行ってらっしゃーい
６時に家を出発しました～。大荷物は昨日もう持ってったから今日は身軽で。
昨日近畿が梅雨入りして、今日は関東甲信越も・・・。しかも台風きてるし～
明日とあさっては雨やろなぁ
でも楽しい思い出いっぱい作ってこいよ～～～

おっさんかっ！

明日からリナは２泊３日で修学旅行です～。もうテスト終わってからずっと浮かれております。
写真は持っていくおやつ。
どうなん？これ・・・中学生の女子のおやつとは思えないやつばかり　一杯やるんですか？

行き先は信州方面。農業体験(田植え)、ラフティング、雪遊び、善光寺に行って精進料理も食べるそうよ。
なんとも地味～なスケジュール・・・　精進料理って言ってもうちの普段の食事より豪華やで、きっと　
しかし、天気予報は見事に雨・・・

おっと　明日はあたくし、お弁当作るから４時半起床だったわ
早く寝ないと～～～～～～～～～～

ランチ

友達が誘ってくれたのでランチに行ってきました～　久々の『鎌倉パスタ』
サラダ、パスタ、ピザｏｒバジルパン、ドリンクで　１０５０円　お得～

あたしが食べたパスタは、ホクホクじゃがいもと枝豆のクリームソース明太子風味
おいしかった～

５．２５のお弁当

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のメニュー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・トンカツ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ポークハンバーグ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・玉子焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・小松菜とハムのわさび和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・梅しそとわかめのご飯


ハンバーグとか、カツとか、ただいま冷凍庫にストックいっぱい
おかげで先週からずっと早出の旦那の弁当作りも余裕

昨日の夜に焼いた酒粕酵母のパンを食べてみた
ん？？若干酸味があるのは酵母独特の酸味かな？ まぁぜんぜん許せる酸味やけど
なんせ自分の腕が信用できひんからこれが成功なのかどうか自信がないのよ
シンプルなまんま味わってとか言うとみんなあからさまに「えーーーーっ」って
言うに決まってるから他の人のは照り焼きハンバーガーにしたわ

酒粕酵母 完成♪

昨日野菜室に入れといた酵母はさらに発酵してて、今朝見たら瓶の上のほうまできてたわ
やっとやっと酒粕酵母が完成した～　ちゃんと成功してよかった

さっそくこの酵母を使って昼１２時過ぎからパン作り
予想はしてたけど、めーーーっちゃ時間かかった～　一次発酵だけでも７時間弱
そっから成形して二次発酵して・・・焼きあがったん夜の１０時前

ちゃんと膨らんでよかった～　焼き立てを食べたかったけど明日の朝まで我慢

『女神』と時間かぶったから、パン・テレビ・パン・テレビ・・・・落ち着かんかったわ

５．２４のお弁当

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のメニュー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・もやしの豚肉巻き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・れんこんとベーコンのカレー炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・たまごサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ささみとキャベツと水菜の辛子和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・鮭わかめご飯

今日のおかず・・・旦那は、れんこんの炒めものも、たまごサラダ(ゆで卵が嫌い)も嫌い。
だからウインナー入れた。ほんま偏食や
もやしの豚肉巻きもあまり好きじゃないから豚肉とキムチ炒めて入れたった！
弁当にキムチ・・・きっと開けた時くさかったやろなぁ
あっ、ゆーとくけど　嫌がらせちゃうよ～

酒粕酵母 ６

今日の酒粕酵母さん。
酵母のことすっかり忘れてた　よかった～気づいたのが早くて。
今日も強力粉５０ｇと水２０ｇ足して２時間発酵。８時間ほど置いたらやっと完成やわ～

５．２３のお弁当

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のメニュー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・鶏の唐揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・かぼちゃとベーコンのガーリック炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・玉子焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ブロッコリーの梅おかか和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・カリカリ梅とごまのご飯

なんか、代わり映えのしないメニュー　今朝は頭がボーっとしててメニューが浮かばなかったわ
今朝は旦那が出かける時間を聞き間違えてて、のん気に作ってたら「もう行くで」って
もう詰め方ぐちゃぐちゃやったけど、それでも強引にお弁当持たせた