望雲 和菓子

おはようございます＾＾
和菓子職人の高橋由美です。

横浜は良い天気がこのところ続いてますね。


お月見が終わりひと段落！と思いきや！！
敬老の日の準備やお彼岸の準備があります。

ちなみに敬老の日は9月第三月曜日、今年は19日です。（昔は9月15日でした。）
お彼岸の入りは20日です。


今日は私の大好きなお菓子。

「望雲」


村雨生地で餡をまきました。

村雨生地も原材料はこしあんなんですが、つなぎで粉類が入ってますねぇ。
こしあんと粉類をまぜあわせ、ふるいでこします。
うすくひろげて、全体を均一に押し固め蒸かします。
それをロールケーキのように餡で巻いたお菓子です。

餡子好きの私にはたまらにお菓子です♪




それから、私事なのですが、ジャンクステージというところで、和菓子のコラムを書かせてもらっています＾＾
良かったら見て下さい♪
まだまだかちこちの私の文章が笑えます(*^^)v


おすすめ関連記事

食べる！作る！和菓子
Ｊｕｎｋｓｔａｇｅというコラムサイトで高橋由美が和菓子のコラムを書かせてもらっています。

みどりやブログ
神奈川県大和市福田の千本桜にある和菓子屋、みどりやのブログ

岩手県　まるきん大沢菓子店ブログ
専門学校の同級生。2009年1月まで川崎・横浜で修業し、その後実家を次いでがんばっている菓子屋サンのブログ

中小企業診断士　竹内幸次先生のブログ
起業家中小企業経営ブログ-中小企業診断士の経営革新、創業、SEO講演のビジネスブログ-神奈川横浜の中小企業診断士ブログ

桔梗屋
神奈川県川崎市新丸子・武蔵小杉にある和菓子屋サンです。

秋の上生菓子

おはようございます＾＾
和菓子職人の高橋由美です。

今日の横浜はいいお天気ですね。
昨日のお月様もとってもきれいでした。

今年は練り切りの菊をたくさん作りました♪
お店売りもあったし、注文でも作りましたね。




そして、「秋色」のきんとんから「錦秋」に～



もぅ本当に秋になっていきますねぇ～。




さてさて。Junkstageの第三回公演「瑠璃色の彼方に」を拝見しに行ってきました♪
公演終了後、交流会（？）打ち上げ（？）のようなものがあり、参加してきました。
たくさんの方達の努力と協力ですごいものができたんだなと。

舞台もとても素敵でした。

この感想はＪｕｎｋｓｔａｇｅのコラムに記載させていただきます～
興味ある方は見て下さいね！↓



それから、私事なのですが、ジャンクステージというところで、和菓子のコラムを書かせてもらっています＾＾
良かったら見て下さい♪
まだまだかちこちの私の文章が笑えます(*^^)v


おすすめ関連記事

食べる！作る！和菓子
Ｊｕｎｋｓｔａｇｅというコラムサイトで高橋由美が和菓子のコラムを書かせてもらっています。

みどりやブログ
神奈川県大和市福田の千本桜にある和菓子屋、みどりやのブログ

岩手県　まるきん大沢菓子店ブログ
専門学校の同級生。2009年1月まで川崎・横浜で修業し、その後実家を次いでがんばっている菓子屋サンのブログ

中小企業診断士　竹内幸次先生のブログ
起業家中小企業経営ブログ-中小企業診断士の経営革新、創業、SEO講演のビジネスブログ-神奈川横浜の中小企業診断士ブログ

桔梗屋
神奈川県川崎市新丸子・武蔵小杉にある和菓子屋サンです。

お月見しましょー！！！

こんばんは。

和菓子職人の高橋由美です。

さぁ！
横浜はとってもいい天気♪

お月見びよりですょ！
すっごくきれいにお月様でてます！

まだ間に合いますょ～！！！！！
早く外に出て！！

アタシもさっきまでお月見してました。

お月見団子とすすきを飾って♪


だんごは砂糖醤油で食べました♪


みんなもお月見しよ♪

今日は十五夜

おはようございます＾＾
和菓子職人の高橋由美です。

今日は十五夜です！

晴れるといいですね。
お月様がはっきり見えるくらいに♪


十五夜はやっぱりお月見団子♪お月見饅頭♪そしてぇ～うさぎ饅頭♪

さぁ。選んでくださぃ♪

すすきも生けて今日は夜空を見上げましょぅ＾＾



それから、私事なのですが、ジャンクステージというところで、和菓子のコラムを書かせてもらっています＾＾
良かったら見て下さい♪
まだまだかちこちの私の文章が笑えます(*^^)v


おすすめ関連記事

食べる！作る！和菓子
Ｊｕｎｋｓｔａｇｅというコラムサイトで高橋由美が和菓子のコラムを書かせてもらっています。

みどりやブログ
神奈川県大和市福田の千本桜にある和菓子屋、みどりやのブログ

岩手県　まるきん大沢菓子店ブログ
専門学校の同級生。2009年1月まで川崎・横浜で修業し、その後実家を次いでがんばっている菓子屋サンのブログ

中小企業診断士　竹内幸次先生のブログ
起業家中小企業経営ブログ-中小企業診断士の経営革新、創業、SEO講演のビジネスブログ-神奈川横浜の中小企業診断士ブログ

桔梗屋
神奈川県川崎市新丸子・武蔵小杉にある和菓子屋サンです。

友人の結婚式 二次会♪

おはようございます＾＾
和菓子職人の高橋由美です。


最近和菓子の記事じゃないものが多くなってきてる気がしますね。

今回もそうなんですが。

先日友人の結婚式二次会に行ってきました。



左が新婦サン
右が私です。

新婦サンが幸せそうで♪
素敵でした。

ずっと幸せでいてほしいですねぇ～
憧れちゃいます（*^_^*）


そして、今日は私がコラムを書かせてもらっています、Junkstageの第三回公演が吉祥寺で行われます。
Junkstageのコラムライターサン達が作品を作り上げたとか。

私も仕事が終わってから伺おうと思ってます！
楽しみですねぇ～
当日券も少しだけどあるみたいですょ。



私事なのですが、ジャンクステージというところで、和菓子のコラムを書かせてもらっています＾＾
良かったら見て下さい♪
まだまだかちこちの私の文章が笑えます(*^^)v


おすすめ関連記事

食べる！作る！和菓子
Ｊｕｎｋｓｔａｇｅというコラムサイトで高橋由美が和菓子のコラムを書かせてもらっています。

みどりやブログ
神奈川県大和市福田の千本桜にある和菓子屋、みどりやのブログ

岩手県　まるきん大沢菓子店ブログ
専門学校の同級生。2009年1月まで川崎・横浜で修業し、その後実家を次いでがんばっている菓子屋サンのブログ

中小企業診断士　竹内幸次先生のブログ
起業家中小企業経営ブログ-中小企業診断士の経営革新、創業、SEO講演のビジネスブログ-神奈川横浜の中小企業診断士ブログ

桔梗屋
神奈川県川崎市新丸子・武蔵小杉にある和菓子屋サンです。

和菓子 鈴木家サンの上生菓子

おはようございます＾＾
和菓子職人の高橋由美です。

横浜ではこのところお天気が続いてますねぇ～


昨日は注文で上生菓子をわっさわっさと作りましたぁ。

学校の注文で（多分文化祭とかで使用）「錦秋」きんとん製です。

写真がいまいちで。。。申し訳ないのですが
黄色とオレンジですねぇ。

そして、敬老で使われる練り切りで「鯛」
写真が悪すぎる。。。
ちょっと昨日撮る時間がなくて（汗）

あせったら、こんな感じに・・・・

もっと写真もちゃんととらないとダメですね。。
次回からは気をつけます(；一_一)





ジャンクステージというところで、和菓子のコラムを書かせてもらっています＾＾
良かったら見て下さい♪
まだまだかちこちの私の文章が笑えます(*^^)v


おすすめ関連記事

食べる！作る！和菓子
Ｊｕｎｋｓｔａｇｅというコラムサイトで高橋由美が和菓子のコラムを書かせてもらっています。

みどりやブログ
神奈川県大和市福田の千本桜にある和菓子屋、みどりやのブログ

岩手県　まるきん大沢菓子店ブログ
専門学校の同級生。2009年1月まで川崎・横浜で修業し、その後実家を次いでがんばっている菓子屋サンのブログ

中小企業診断士　竹内幸次先生のブログ
起業家中小企業経営ブログ-中小企業診断士の経営革新、創業、SEO講演のビジネスブログ-神奈川横浜の中小企業診断士ブログ

桔梗屋
神奈川県川崎市新丸子・武蔵小杉にある和菓子屋サンです。

市ヶ谷のカフェ 「ＫＡＴＹ」

こんばんは＾＾
和菓子職人の高橋由美です。


今日は仕事終わりで和菓子屋サンのお友達と市ヶ谷まで行ってきました！



今年の3月オープンのカフェ「ＫＡＴＹ」です。
素敵なお店でした♪



入口には黒板が♪

入るとお客サンと店員サンが仲よさげに話してました♪

夫婦で経営しているそうで、二方とも素敵な方でしたｗ
奥サンはおもしろい。ポジティブな感じで笑顔めっちゃ素敵ｗ
旦那サンはとても真面目な方で、すごい色々な話を聞けました。




店内に黒板が☆
そして、画面にも映像が流れてますねぇ
映画・・・なんの映画だろ。。昔見たことある映画でしたｗ
ちょっと気になっちゃった(笑)


いやいや。
今日は映画を観に行ったんじゃないんですょ！！

デザートセットもあったのですが。。。
今日は夕飯もかねてだったので

注文したのは　『スペシャルセット』

まずはサラダから

じゃじゃん！！

おいしかったですょ！
大好きな枝豆とコーンが入ってました♪♪

『スープ』

これまた。おしゃれなぁ～♪
いいお味でした。


そして、ぺぺロンチーノ



具がたくさん入っていたのでいいですね♪


相方は『ロコモコ』でした。


これも一口頂いたのですがｗ
おいしかったですね。
ハンバーグうまし。

つか、両方ともボリューム満点です。
おいしかったから、全部食べちゃったけど、お腹つらかった（笑）


もっちろん最後はデザァァト♪

「チーズケーキ」



チーズケーキに
生クリームに
キャラメルソース。。。だと思います♪

美味しかったですねぇ～
普段チーズケーキ食べないけど、おいしかった。
チーズが苦手な人でも全然いけちゃいますょ！
ホントにおいしい♪

ドリンクはどれでも好きなの選んでよいと言われたので♪
カフェモカ♪

甘いものに甘いものって・・・言われるかもしれませんが。。。
甘いの大好きですから（*^_^*）


最後に店内の黒板～




注文でデコレーションケーキも作ってるみたいで、写真あったんですけど、すごかったですょ。
アニメチックなのもあったし。。。
私も自分の店もったら、和菓子であんな注文のお菓子を作りたい！

ちょっと市ヶ谷は遠いですが、機会あったら、また行きたいですねぇ～
居心地の良い空間だと思います～♪




私事なのですが、ジャンクステージというところで、和菓子のコラムを書かせてもらっています＾＾
良かったら見て下さい♪
まだまだかちこちの私の文章が笑えます(*^^)v


おすすめ関連記事

食べる！作る！和菓子
Ｊｕｎｋｓｔａｇｅというコラムサイトで高橋由美が和菓子のコラムを書かせてもらっています。

みどりやブログ
神奈川県大和市福田の千本桜にある和菓子屋、みどりやのブログ

岩手県　まるきん大沢菓子店ブログ
専門学校の同級生。2009年1月まで川崎・横浜で修業し、その後実家を次いでがんばっている菓子屋サンのブログ

中小企業診断士　竹内幸次先生のブログ
起業家中小企業経営ブログ-中小企業診断士の経営革新、創業、SEO講演のビジネスブログ-神奈川横浜の中小企業診断士ブログ

桔梗屋
神奈川県川崎市新丸子・武蔵小杉にある和菓子屋サンです。

ぶどうの和菓子「豊珠」

おはようございます＾＾
和菓子職人の高橋由美です。

今日の横浜はいいお天気ですね。
私は今着物に着替え終わってこれからお稽古です♪

もうすぐぶどうの時期も終わりです。
みどりやサンの「豊珠」も販売終了間近です！！



カットして試食も出してました♪
ぶどにが透明感があって可愛い♪

ふじみのりというぶどうの品種が撮れなくなったら終わってしまいます～
お買い求めはお早めに♪





それから、私事なのですが、ジャンクステージというところで、和菓子のコラムを書かせてもらっています＾＾
良かったら見て下さい♪
まだまだかちこちの私の文章が笑えます(*^^)v


おすすめ関連記事

食べる！作る！和菓子
Ｊｕｎｋｓｔａｇｅというコラムサイトで高橋由美が和菓子のコラムを書かせてもらっています。

みどりやブログ
神奈川県大和市福田の千本桜にある和菓子屋、みどりやのブログ

岩手県　まるきん大沢菓子店ブログ
専門学校の同級生。2009年1月まで川崎・横浜で修業し、その後実家を次いでがんばっている菓子屋サンのブログ

中小企業診断士　竹内幸次先生のブログ
起業家中小企業経営ブログ-中小企業診断士の経営革新、創業、SEO講演のビジネスブログ-神奈川横浜の中小企業診断士ブログ

桔梗屋
神奈川県川崎市新丸子・武蔵小杉にある和菓子屋サンです。

行ってきました！Gift Show

おはようございます＾＾
和菓子職人の高橋由美です。

今日はとっても暑かったですね。
でも、いい天気でした。

お仕事はお休みだったのですが、今日は半分お仕事でお出かけ～



お台場ビックサイトで開催された「ギフトショー」に行ってきました。



基本的には商売をしてる人向けですねぇ～
仕入先を探しに行ったり、今の流行を把握したり。
色々と勉強になりました！！

人も多いし、会場はとっても広いので、ちょっと疲れましたけど。
興味のあるところのパンフレットをいただいたりもできたので、満足です♪

包装資材が少なかったのが残念です。






私事なのですが、ジャンクステージというところで、和菓子のコラムを書かせてもらっています＾＾
良かったら見て下さい♪
まだまだかちこちの私の文章が笑えます(*^^)v


おすすめ関連記事

食べる！作る！和菓子
Ｊｕｎｋｓｔａｇｅというコラムサイトで高橋由美が和菓子のコラムを書かせてもらっています。

みどりやブログ
神奈川県大和市福田の千本桜にある和菓子屋、みどりやのブログ

岩手県　まるきん大沢菓子店ブログ
専門学校の同級生。2009年1月まで川崎・横浜で修業し、その後実家を次いでがんばっている菓子屋サンのブログ

中小企業診断士　竹内幸次先生のブログ
起業家中小企業経営ブログ-中小企業診断士の経営革新、創業、SEO講演のビジネスブログ-神奈川横浜の中小企業診断士ブログ

桔梗屋
神奈川県川崎市新丸子・武蔵小杉にある和菓子屋サンです。

秋の上用きんとん「秋色」

おはようございます＾＾
和菓子職人の高橋由美です。

台風の被害がすごいみたいですねぇ。
横浜はそんなに影響がなかったみたいなんですが。
今日からは、晴れで、暑くなってくるみたいですね。


でも9月。
もぅ秋♪

じゃん。

「秋色」です＾＾

上用きんとん。
金粉のせでございますぅ～。





私事なのですが、ジャンクステージというところで、和菓子のコラムを書かせてもらっています＾＾
良かったら見て下さい♪
まだまだかちこちの私の文章が笑えます(*^^)v


おすすめ関連記事

食べる！作る！和菓子
Ｊｕｎｋｓｔａｇｅというコラムサイトで高橋由美が和菓子のコラムを書かせてもらっています。

みどりやブログ
神奈川県大和市福田の千本桜にある和菓子屋、みどりやのブログ

岩手県　まるきん大沢菓子店ブログ
専門学校の同級生。2009年1月まで川崎・横浜で修業し、その後実家を次いでがんばっている菓子屋サンのブログ

中小企業診断士　竹内幸次先生のブログ
起業家中小企業経営ブログ-中小企業診断士の経営革新、創業、SEO講演のビジネスブログ-神奈川横浜の中小企業診断士ブログ

桔梗屋
神奈川県川崎市新丸子・武蔵小杉にある和菓子屋サンです。