芋掘りサンデー

春に焼き芋に適しているという「安納芋」を植えこみました。今日は収穫です。
収穫前


土の中からゴロゴロと出てきます。肥料もあまりあげなくて水撒きもせず、よくぞココまで・・・


一番大きな芋


首つき？


これは芋のクキです。太いのを選んでいます。フキのように皮をとってキンピラにしたら美味しいです。
戦争を体験している世代は窮乏の日を思い出すとかで食べることに抵抗あると聞いたことありますが・・


キクイモも半分収穫しました。生でサラダのように、かきあげ天にしてもいいそうですね。
食べようと買ってきてそのまま冬を越したら芽がでていたので、空いている畑に植えこんだものです。
元の量の１０倍くらい収穫出来そうです。いかにして食べきるかが課題ですね。

土手に咲いていた花

ピンクと彼岸花の赤、土手の散歩も楽しいです。