ちょっと久々にまるわへ！
とはいえ、実はこの数週間で三度ふられている。
（下で書くけど、定休日が暫定的に火曜日になっている！）
そういえば、いつも火曜日に来てたな・・・（汗）
オープンして半年が過ぎた。
この半年を振り返ると、かなり頑張ったのではないかな、と。
最初は、？？？という感じだったけど、
どんどん本領発揮されて、独特なお店として話題を集めている。
この日も、昼下がりだというのに、多くの人が集まっていた。
行列こそないが、客足は途絶えることがなく、
この立地で、どこから人が来るのか？と思うくらいに、
お客さんがやってくる！
で、今回は二度目の「淡麗塩そば」を注文。
上の写真からも分かるように、かなりオシャレな見た目だ。
スタイリッシュでスマートで洗練された今風の塩ラーメンだ。
従来の塩ラーメンとは明らかに違うテイストで、
横浜淡麗系～千葉淡麗系の影響をうかがわせる。
鶏が主になっているスープは、あっさりとしていながらも、
キレのある味わいで、シャープな刺激が舌に伝わる。
とはいえ、がんこLOVEの僕にしてみれば、
ほどほどしょっぱいあっさりとした塩ラーメンで、
僕の中ではかなり好みのタイプの塩ラーメンになっている。
もっとしょっぱくてもいいかも？！と思うくらい。
スープ自体は、すごくサラサラしていて、飲みやすい。
濃厚ドロドロ系のアンチテーゼとなるようなスープだが、
決して単なる淡白なスープというわけではない。
樹幸の塩ラーメンやBee Hiveの塩ラーメンに近いスープで、
まさに今タイムリーな最新型のラーメンと言っていいだろう。
僕的には、濃厚豚骨醤油が飽和状態の中で、
こういうラーメンこそ、次世代のラーメンなんだと解釈する。
けれど、この味の方向性は、
そもそもがんこや中村屋やくじら軒のアプローチに近い。
あっさりしていて、シャープで、キレのあるスープ。
これもまた今世紀を代表するラーメンの一つの型だ。
それに千葉ならではの方向性があって、
それがうまく反映されているように思われる。
見た目も美しくて、細かいところへの配慮があって、
本当にいいお店だと思うな！
今度は、絶対タンタンつけめんだな～
＊こちらはマル秘、海老パウダー。非売品です（汗）
興味のある方は店主さんに尋ねてみてください。
（用意されているかは分かりませんのであしからず）
200円のあおさのりはこちらの隠れた名トッピングなり！
まるわの通称「きまぐれ丼」。今回は挽き肉味噌和え丼！美味い！
しばらくの間、火曜日が定休日となるそうです。ご注意を！
