かなりかなりかなりかなり
久々に、やってきました。
本八幡の有名人気店、
魂麺
！！！
なので、実に、6年ぶりの再訪！！（；；）
毎日ラーメンを食べ歩く日々なのに、6年って、、、
すみません、、m(__)m
…
店主の山西さんは、僕と同い年♪
同じ時代を生きた人気ラーメン店主さん。
いよいよ、経験年数も積み重ね、ホンモノのラーメン店に向けて歩んでいるんだろう、と。
僕らは、まさに「中堅」の世代。
新人では絶対にないけど、ベテランでもない。
魂麺は、まさに華々しいデビューを果たした人気の「中堅店」。
今の魂麺を味わいたい、そう思って、やってきました♪
6年ぶりですからね、、、(;´･ω･)
完全に、「初めてくるお店」状態ですよ。
ドキドキします（苦笑）
店頭には、現在イチオシの「稲庭中華そば」の看板がドーンとありました。
これ、食べたかったんだ、、、
そして、冷やし系♪
僕は、「冷やしラーメン大好き人間」。
魂麺の冷やしラーメン、食べたかったんだ♪
鶏ベースの冷たいラーメンなんだとか、、、
さらにさらに！！！
7月26日（つまり明日まで！）の限定冷やしも登場していました。
僕の大好きな「焼きあごダシ」の冷やしラーメン！！
もうね、これが凄かったの。
だから、この冷やしからレポしたいと思います！！
ジャジャーン！
こちらが、7月26日までの限定、
「長崎県平戸市産焼きあご冷やし」
です！
透明の美しい器に入った焼きあご風味の冷やしラーメン。
スープを飲むと、それはそれは、もうめくるめく世界。
僕も個人的に「あご（トビウオ）」のダシを買ったりもするので、この風味は分かります。
臭みはなくて、あごダシの一番いい部分がしっかり出ているなぁ、と。。。
意外と、風味が強いというか、、、
次に紹介する冷魂よりも、味の強さという意味でははるかにこっちの方が強いです。
店主の山西さんも、「贅沢なスープですよね～」、と。
たしかに、贅沢です。。。
端的に美味しかった！
ただ、個人的にはもう少ししょっぱい方が好みだったかな！？
銀座のプルーカフェの冷やしラーメンは、魚介スープでしょっぱさも結構あるんですよね。
冷たくて突き刺さる美味しさみたいなものを欲する自分がいます。
麺はこんな感じです。
わりとはっきりとした食感のソフトな麺でした。
魂麺といえば、麺。
麺については、かなりこだわったお店ですからね。
チープさはなくて、とっても魅力的な麺でした。
（が、稲庭中華そばの麺を食べたら、全部ぶっ飛びましたけど…(;´･ω･)）
で、こちらが、
「冷魂（冷やしラーメン）」
です！
こちらは、冷した鶏スープがベースの冷やしラーメン。
「かえし」も、上の焼きあご冷やしと違うみたいです。
言ってみれば、プルーカフェ系じゃなくて、山形冷やしラーメン系。
わりとシンプルで、でも、味わい深くて、、、
食べやすい冷やしラーメンかな、と。
麺はこんな感じです。
麺は、上の焼きあご冷やしと一緒かな！？
食べやすくて、ソフトな麺でした。
トマトが入っているのも、ちょっと嬉しいですねー。
それから、チャーシューもよかったです。
冷たいチャーシューって、基本的に美味しくないんですけど、、、
魂麺のこのチャーシューは、冷えていて、かつ美味しいチャーシューでした。
これは、いいですねー。
で、稲庭中華そば！！！
稲庭といえば、「稲庭うどん」。
稲庭うどんは、僕の四分の一のルーツでもある秋田県南部のご当地うどん。
それを、中華そばにした、というのだから、、、
いったいどんなラーメンなのでしょう！？！？
ジャジャーン！！
遂にご対面！！
稲庭中華そば
（；；）
予想以上に、シンプル、というか、なんというか、、、
トッピングも、チャーシューの他に、なめこ、たけのこ、鶏肉が入っています。
なめこのおかげで、スープに若干のとろみがついているのが面白いです。
どこか、田舎のお蕎麦屋さんみたいな感じ！？
シンプルで、素朴で、上品で、優しい味わいの醤油ラーメンでした。
甘みが結構あって、そこがポイントかもしれません。
こちらが、こだわりにこだわった絶品の麺です。
これ、ヤバいです、、、
千葉県内で最も官能的でセクシーな麺
です！！
するするっと喉を官能的にすり抜けていく麺、、、
この麺は、千葉では、ほぼ経験できない素晴らしい麺だと思いました。
一応、コンセプトは、稲庭ではありますが、、、
僕的には、横浜淡麗系のお店で食べるタイプの麺かな、と思いました。
zoom up!
この麺、乾燥麺なのかな！？
とにかく、麺が圧倒的過ぎて、、、
参りました。
こりゃ、いつか秋田に行って、本場の稲庭うどんを食べなきゃ！！！、と。
いやー、凄いわ、、、
この麺で、あと三杯くらいいけるかも！？（嘘）
それくらい、素敵な麺を使った中華そばでした。
＊＊＊
6年ぶりの「魂麺」。
やっぱりやっぱり素敵なお店でした。
女性のお客さんが多いのも、このお店のポイントかもなぁ、、、
山西さんとも結構お話ができました。
（旅行の話、ドイツの話、また、らんちばさんの話も！苦笑）
思えば、、、
昔、ブログを始めた頃に、「麺太郎くん」と知り合って…
その頃、彼は、魂麺の常連さんで、、、
なんか、その頃のことを思い出しました。
もう12年くらい前の話なんだなぁ、、、って。
で、彼は、ラーメン職人になり、僕はブロガーの道を歩み、、、
道は違えど、同じラーメンの世界にいて、、、
2005年頃の日本は、ブログ黎明期でしたもんね。
この魂麺もまた、そんなブログ黎明期から活躍し続けているお店。
場所的になかなか来られないところにあるお店ですが、
今後も、本八幡に来た時は、ここでラーメンを食べたいなぁって思いました。
ひそやかに、応援し続けます♪
