かなりかなりかなり久しぶりに、
西船橋の名店、
ラーメンかいざん
にやってきました！
過去ログを見ると、前回来たのは、2011年！！
今は2023年なので、実に12年ぶり！の再訪となります😂
相変わらずに、大人気店ですね～🎵
次から次に人が集まってきます。さすがはかいざん！！
こちらが現在のかいざんのラインナップです！
ラーメンは一杯、750円也。
2011年の頃は、名物の「ネギ丼付き」で750円だったっぽいです。
今は、ラーメン・ネギ丼付き、1000円となっています。
暑い暑い8月の中旬。
券売機の右上をみると、「つけ麺」の文字が！！！😂
つけ麺！！ かいざんにつけ麺ってあったんだ？！？
つけ麺変更券（50円）を購入しまして、、、
…
いきますよ～
ジャジャーン！！！
ラーメン・ネギ丼付き＋つけ麺変更券で頂けます、
つけ麺
＋ネギ丼
です！！
うおおおお！！！！！！😂
こ、これが、かいざんのつけ麺か！！！！✨
なんか、ホント「ラーショ系つけ麺」って感じですね～～
つけスープの方はこんな感じです。
うんうん、こういうの！！
かいざんのスープで作ったつけ麺用のつけスープ。
背脂もうっすらとぷかぷか浮いてますね～。
スープに浸った海苔がすごく魅惑的に見えます✨
麺の方かこんな感じです。
ラーショっぽく、細いツルツルっとした麺になっています。
量は、つけ麺としては「少なめ」かな？！
＋100円の「中盛」が、一般的なつけ麺の麺の量かな？？
（中盛にしておけばよかったと、後で後悔、、、😢）
この麺を、つけスープにINして、、、
いざ、実食！！
一口食べると、、、
「うおおお！！ かいざんのあの味がつけ麺になってる！！」
って、叫びそうになりました。
一般的なつけ麺よりも、ライトで、すっきりしているかな？！
豚骨醤油スープですが、巷の豚骨醤油つけ麺よりもはるかにライトです。
この辺もまた、「ラーショ系つけ麺」に通じるものがありますね～。
ライトはライトなんですが、味的にはかなり攻撃的です。パンチのある攻めの味わい。
ライトかつパワフルで美味しいので、ぐいぐい食べられます🤤
いや～、これは、ラーショ系が好きな人にはたまらないつけ麺だぞ…と。
うーん、これだと、麺が足りない！！！💦
普通にがっつり食べられる人は、絶対中盛がいいですね。
チャーシューはこんな感じです。
かいざんは、チャーシューも美味しい💓で有名でもあります（多分…）
つけ麺で食べると、またいつもと違った感じになるのがいいですよね。
チャーシューつけ麺にしてもいいんだろうなぁ～～。
割りスープを最後にお願いしました。
こんな感じになりました。
ライトな豚骨スープで、やっぱり美味しいです。
基本の出汁スープが美味しいことが、やっぱりいいお店の条件なんですよね。
ここのスープ、そのままでもホント美味しいんですね～✨
…
そしてそして、、、
そして、かいざんの名物、
ネギ丼
です！！
ここ、かいざんに来たら、絶対食べたい究極のミニネギ丼です。
これは、もうこの写真を見て、想像して、胸をときめかせてほしいですね～。
その想像を超える究極のミニ丼が、このネギ丼であります(=^・・^=)！
ここに来るお客さんの多くが、このネギ丼を注文しています。
そうでしょうそうでしょう。ラーショ系の最大の切り札が「旨すぎるネギ」ですからね。
これをしっかり食べれば、つけ麺とセットで、お腹一杯になれるかな？！
いや、、、
これなら、あともう一杯はいけたな～～（苦笑）
…
それから、最後に、
ジャジャーン！！
ラーメン✖ネギ丼
です！！
かいざんは、やっぱり「ラーメン」であります！！
つけ麺もいいけど、やっぱりまずはこのラーメン✖ネギ丼かな、と。
zoom up！
スープは、ホントまさにラーショ系と家系の中間の味わい？！
これ、ハマる人にはハマる味なんだよなぁ～～😊
背脂もぷかぷかと浮いているので、背脂豚骨醤油ってことになりますね。
なんか、どことなく、一代やなりたけに通じる感じもしなくもない？！
一代やなりたけも、豚骨醤油系ですし、味のベクトルはそう違わないかな？！と。
麺も、こんな感じで、、、
中細の縮れ麺で、スープによく合っています。
なんか、麺は裏方で引き立て役になっていますね。
ここは、ホント「スープが主役！」のお店だなぁって思います。
かいざんは、つけ麺もラーメンも文句なしにうまい！！
古くからラーメンが好きな千葉の人には、たまらない味わい…だろうなぁ。
＊＊＊
というわけで、、、
12年ぶりの再訪となった「ラーメンかいざん」の実食レポでした！
相変わらず、すごい人気店でありましたね。
お客さんが次々に集まってきます。いったいどこから？っていうくらいに。
それだけ、多くの人に愛されているんですよね。
なんだろ、この「何度でも来たくなる感覚」って、、、
数多あるラーメン店で、多くのお店は「一回でいいかな？」ってなるんですよね。
その中で、「何度でも来たい！」って思わせる要因っていったい何なんだろう？？
「一回でいいや」と「何度でも来たい」の境目っていったいどこなんだろう？？
この辺は、ちょっと真面目に考えたいかもなって、、、
ここで食べて、改めて「問い」となりました。
今回は、こんなメンバーで💖
こちらの女子二人も、かいざんのラーメン、気に入ってくれたようです。
よかったよかった、、、(;^ω^)
でも、こういうタイプのお店には来たことがないって言ってたっけ？！
まぁ、なかなかこういうお店には来ないですよね、、、普通は。
でも、その「普通」を壊すのもまた、面白いんですよ、ほんとは。
誰だって、どこでだって食べられるんです。
あまり先入観を持たずに、「これまで行ったことのないお店」にガンガンいくようになってほしいですね。
それこそが、「未知との遭遇」になるし、「新たな出会い」になるわけで、、、
営業時間も、9時～24時半と豪快です。
中休みもないんです。
こういうところも、長く愛されるポイントなのかもしれませんね。
ただ、ちゃんと働いている人のケアというか、休息というか、そういうのも大事にしてほしいですね（個々の休憩時間がちゃんとあれば、中休みを取らなくてもやっていけることは、僕自身、体験済みです）
次は、この「かいざんラーメン」を食べたいなぁ～。
これから西船に来る回数も増えてきそうだし✨
そうそう、テイクアウトを利用している人も結構いました。
テイクアウトまで人気があるって、凄いですよね、、、💦
熱狂的？なファン（お客さん）に支えられているかいざん・・かな。
「一人の人」にずっと愛され続けるお店って、やっぱり尊いんです。
ま、常連さんってことなんですけど、常連さんこそ、お店の最大のパートナーですからね。
かいざんには、ホントに多くの常連さんがいるんだろうなぁ、、、って。
お店はこんな感じのところにあります。
西船橋駅を降りて、ものの数分で到着できます。
みなさんも、是非、西船橋駅に立ち寄ったら、かいざんへ！！
本当に素敵で魅力的で素朴でエッセンシャルなラーメン屋さんです。
ああ、また僕も行きたい、、、😂
