イムスト
と言っても、ピンと来る人はほとんどいないでしょうね。
イムストは、オーストリア・チロル地方の小さな町です。
スイスとイタリアに近いエリアで、とっても素敵な場所なんです。
イムストは、社会的養護的にはとても重要な場所。
SOS子どもの村（SOS-Kinderdorf）が生まれた場所なんです。
創設者ヘルマン・グマイナーがここで初の子どもの村を作りました。
SOS子どもの村JAPANのHPにも、イムストが紹介されています。
僕自身は、グマイナー本人に関心があって、色々水面下で調べています。
…
これまでに3度ほどイムストに来ていますが、未だにラーメンとは出会えず…
でしたが、、、遂に遂に、ラーメンと出会うことができたんです！！
（＊厳密に言うと、タイ風ラーメン＝ヌードルスープですけど）
本当に、たまたまのたまたま、巡り合ったんです。
お店の名前は、
Morn-Thaishop & Thai-Imbiss
です。
タイの雑貨屋さん＆軽食屋さんですね。
こちらのお店の店主さんは、タイ出身の若い女性の方です（HPにも出てます）。
創業2年の新しいお店で、お一人で切り盛りされているっぽいです。
（料理も全部一人でこなしていました！）
家族がこっちにいると言っていたので、結婚してこっちに来たって感じかな。
いったいどうやって出会ったんだろう？？（次回、聴けたら聴きたい！）
…
で、メニューです！！
Suppenのところにありました！
Thai-Nudelsuppe（6,50€）
もう、これを見た時、泣きそうになりました。
「遂にイムストで、ラーメンを見つけたぞ」って。
豚肉、卵入り麺、ワンタン、タイのニンニク、もやし、クラウト（薬草）…
なるほど、、、
更に、焼きそばもありました。
どっちもいっちゃいましょう！！＼(^o^)／
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！！
見てください！！！
タイのヌードルスープです！
もう、これを見た瞬間に、叫んでしまいましたよ。
これは、もう、紛れもなく「ラーメン」ですよ！！
タイの女性店主さんが作ったオリジナルのタイ風ラーメン！
あっさりとした塩ベースのスープに、野菜とお肉がてんこ盛り。
そして、揚げたワンタンが威風堂々とそびえ立っています。
タイのニンニクは揚げてあって、揚げニンニク入りになっていました。
海外の定番、「生もやし」も健在です（苦笑）
日本じゃ考えられないけど、一歩国の外にでると「生もやし」…
20年以上の海外での経験で、そろそろ慣れてきました(;´･ω･)
その他、白菜など、色んな野菜が入っていて、また豚肉もわりといっぱいで。。。
で、スープ。
デフォの状態だと、鶏ベースの超ウルトラ薄味です…。
タレだとかかえしだとかはおそらく使っていないだろうな、と。
本当に本当に薄味で、、、
でも、それがタイ（東南アジア）式なんですよね。
麺は、「ライスヌードル」と言っていたので、米粉麺ですね。
でも、しっかりとした麺になっていて、感動ものでした。
食感的には、「太いおそうめん」って感じ？？
柔らかくて、滑らかで、するするっとした食感の麺でした。
こういう麺もいいなぁ、、、
東南アジア系のお店では、味は、卓上で、自分好みにカスタマイズ！です。
こちらにも、チリ（唐辛子粉）、醤油、塩、ナンプラー油（？）がありました。
激薄味のスープに、塩を二まみ入れると、味が一気にしまって、
日本でも食べられる「タンメン」みたいな味わいになります。
（更に入れると、しょっぱさ炸裂の塩ラーメンに！）
そこに、少し醤油を入れると、それだけでまた味が大きく変わります。
塩と醤油を入れると、かなりかなり食べやすくなってきます。
更に、そこにチリを入れると、ピリリっとしたスパイシーなタンメンの味になります。
どんどん美味しくなっていくぞ、、、(;´･ω･)
チャーシューはこんな感じでした。
これ、もしかして紅麹を使った紅糟を使った赤いチャーシュー！？！？
それっぽかったです。。。つまり、「叉焼」です！！
自分で作っていると言っていたので、これは凄いかも、、、
お肉的には、わりとハードというか、硬いお肉でした(;´･ω･)
でも、嬉しかったなぁ、、、叉焼！！
で、クライマックスは、この揚げワンタン！
これをスープに浸して食べると、もう、「激ウマ」！！！
衝撃を受けるくらいに、美味しい揚げワンタンでした。
揚げワンタン入りのラーメンって、日本でもあまり見ないなぁ、、、
けど、このアイデアは是非、どこかで採用してもらいたいですね。
めっちゃ合います！！
…
続けて、、、
タイ風焼きそばです！！
これは、、、新感覚だ、、、(;´･ω･)
日本の焼きそばとは全く違う「焼きそば」で、、、
且つ、こっちの焼きそばとも全然違う、、、
まさに、タイの焼きそばと言えるのでしょう！！
麺もめっちゃ独特で、糸みたいな食感？の不思議な麺でした。
お味も、かなりエスニックな感じで、エキゾチックな味わいでした。
これ、なんていえばいいんだろう。甘酸っぱさを感じるトロピカルな焼きそば！？
まさに、未体験ゾーンの焼きそばでした。
更に、ライムなんかも添えられたりしていて、最後までも楽しめる逸品でした。
＊＊＊
遂に遂に、、、
イムストで、ラーメンを食べることができました＼(^o^)／
まぁ、きっとイムストに行く人って、ほとんどいないと思いますが、、、
でも、イムストに行ったら、是非こちらのお店に行ってみてください。
個人的には、SOS子どもの村がなくても、とっても素敵な町で、大好きです。
これからも、この修養の旅が続く限り、イムストには来たいな。
次回は、二泊したいと強く思っています。（一泊じゃ時間が足りなすぎる！）
Morn-Thaishop & Thai-Imbissの近くにあった短大（Fachhochschule）。
イムスト経済短大。。。
へぇ～～と思って、まじまじと眺めてしまいました。。。(;´･ω･)
