護国寺駅付近に、素敵な名前のお蕎麦屋さんがありました。
（分かる人はこっそりと笑ってください）
その名も、
「きょうすけ」、と申します。
もとい、
「笊そば蕎すけ」と申します。
こんな素敵な名前のお店なら、入らないわけには行きません。
なんせ、きょうすけ、ですからね。
「きょうすけ」って書いてあります。
お蕎麦各種そろっていますねー。
色々と惹かれますが、鴨ざるを頂きました。
鴨ざるって、何気につけ麺に似てるっていうか、、、
いやー、旨そう！！！
思えば、僕はラーメンにはまる前は、蕎麦ばっか食べてました。
根本的に、蕎麦が好きな人間なので。
で、鴨そば。
鴨そばって、普通の日本蕎麦と違って、とてもファット。
鴨の肉の脂がスープに交ざって、パンチの効いた味になるんですねー。
問答無用で美味しいです。
和ダシ、最高っす。
お蕎麦の麺こそ、本来、japanese noodleの名にふさわしいんですよね。
ホントは。
だから、もっともっとグローバル展開できる「麺料理」なんですよね。
でも、海外では、、、まだまだ、、、
けど、きょうすけの麺は、なかなか艶があって、のど越しのよい蕎麦でした。
さすがは、「きょうすけ」！
護国寺界隈では、ナンバーワンと言われるお蕎麦屋さんらしいです。
美味しかったです！！
つゆもホント、美味しかった！
