今日は、横浜在住の大学院時代の友人と不定期で行っているラーメンツアー＠横浜！ もう数年前からツアーをしているので、何気に横浜周辺のラーメンについては詳しい方かも！？
今回の一杯目は昨年オープンしたばかりの「麺バカ息子」。店名のインパクトはすごい… ラーメン，つけ麺どちらも評判がよい。方向性は濃厚魚介豚骨系，近年の王道の路線のラーメン屋さんだ。 ご主人は東京の葛飾の名店で修行されたんだとか（こちら）
つけ麺の麺は他店ではなかなかお目にかかれない＜極太麺＞だ。もう「うどん」にしかみえない… 味的には魚介の味が地味に効いた濃厚豚骨スープ。この手のスープは巷にあふれているだけに，なんか味が印象に残らない… 一枚まるごと使ったのりは印象大。
ラーメンも魚介豚骨味で地味に美味しかった。やっぱりのりがすごいなぁ。豚骨＋鶏がらで、万人に愛される味になっていると思う。
全体的にレベルは高いと思う。素直に美味しいし… ただ比喩的には『よく練習した優秀なコピーバンド』って感じがしてならなかった。ラーメン激戦区鶴見でどれだけ頑張れるか、今後に期待、ってところかな。面白い限定メニューもいろいろあるようだ。
麺バカ息子
こちらのサイトが詳しいです！
ブログはこちら！
こちらのブログもniceです。
