遂に、ようやく、やっと来られました…
念願の念願の、超宿題店でした。
津田沼駅と新津田沼駅の間あたりにあります、
栄昇らーめん匠
です！！
いや～、来たかった（；；）
こちらのお店は、2017年創業のお店で、、、
もともと京成津田沼駅付近にある「栄昇らーめん」のネクストブランド店。
僕がかつて栄昇らーめんに行ったのは、2010年3月のこと！！
（一緒に行った二人は元気にやっているのかなー！？（；；））
栄昇らーめん自体、とても実力のあるお店で、僕もまた行きたいと思うのですが、
いかんせん、京成津田沼駅エリアにはなかなか、、、
でも、この新しいお店は、津田沼駅エリアのど真ん中！！
津田沼を誇る新しい実力派ラーメン店であることは間違いないでしょう！
券売機です！！
ふむふむ、、、
なるほどー、、、
ん？？？
え！？！？！
ええええええええ！？！？！？
ま、ま、ま、
まさかの、、、
しょっつるらーめん
ですって！？！？！
しょっつるラーメンって、僕が愛してやまないあの「しょっつる」！？
秋田県名物の「しょっつる汁」は有名ですけど、、、
しょっつるラーメンというと、幕張の「辰巳らーめん」でかつて食べられました。
もう、僕はこの時点で、もう僕は、、、
Hyper Hyper！！（from scooter）
ヤバいっすよ、、、
なんで、しょっつるラーメンがあるんだ！？！？って。
でも、紛れもなく、本当の本当にあったんです。
しょっつるらーめん（細麺）、700円。
700円でいいんですか？？
…
では、いってみましょう！！！
Hyper Hyperな、
しょっつるらーめん
です！！
ひゃー、もう、感動なんてもんじゃない。
I'm so too hyper！！！
見た目は、もう、完璧ですね。
表面に油が乗ったダシ感溢れるスープに、
大きくて美しいチャーシューが器の中央にどーんと、、
そして、きれいな刻みネギに、穂先メンマ。そして、なると。
シンプルな構成だけど、それゆえに美しい、、、
まさに、Hyper Hyper!!
スープを飲むと、、、、
もう、ダシの豊潤な香り、ほどばしる切れ味、そしてしょっつるのクセある旨み、
これぞ、まさに、極上のしょっつるスープと言ってよいでしょう！！
しょっつる汁をそのまま出しているわけではなくて、、、
長年、魚介の旨みにこだわってきた栄昇らーめんの努力と創意の結晶といいますか、、、
実に実に、栄昇らーめんらしい極上のしょっつるラーメンになっていました。
（といっても、一度しか栄昇らーめんに行ってないんですけど、、、汗）
とにかく、旨い！ そして、ちょっとクセがあって、甘みもあって、、、
しょっつる自体はわりとクセが強いんですが、このスープはバランス系。
鰹節や昆布や煮干等の乾物のダシとは一味違います。
そこを、是非楽しみたいな、と思います。
そして、麺！！
よくあるオーソドックス系とはちょっと違いますねー。
わりとポキポキっとした感じの、都会的な細い麺になっていました。
故ゼータしげっちさんのブログ記事によると、カネジンの麺みたいですね。
（ゼータしげっちさんとは一度しかお会いできませんでしたが、記事はいつも凄かったです…）
うん、カネジン＝都会的な麺、間違ってなさそうだ（苦笑）
個人的には、東北っぽい平打ちのピロピロ麺を期待しちゃいますけどね、、、
でも、カネジンの麺も、とってもよく合っていました！！
穂先メンマの存在感が半端なかったです。
穂先メンマって、ホント、美味しいですからね。
チャーシューも、やわやわで、でもしっかり火も入っていて、素晴らしかったです。
チャーシューとメンマが美味しくて、スープが美味しくて、麺もよければ、、、
それが、最高の一杯ですよね。
そういう意味では、圧倒的に素晴らしいしょっつるラーメンでした。
ああ、また食べたい、、、（；；）
でも、他のラーメンも全部食べたい、、、
＊＊＊
栄昇らーめん匠。
想像以上に洗練された、そして考え抜かれたお店でした。
こりゃ、また次回津田沼に来たら、ここに来なくちゃ！！
あと、麺ですが、、、
煮干しらーめんと魚介豚骨らーめんは、中太麺になるそうです！！
ぎゃー、栄昇らーめんの魚介豚骨らーめん、絶対に美味しいに違いない。。。
煮干しらーめんも、絶対に、、、（；；）
津田沼に引っ越したくなってきた（苦笑）
さらにさらに！！
魚介豚骨味噌らーめんなるものも「始動」していました。
魚介豚骨味噌！？！？
これもまた、とっても気になるなぁ、、、
いや～、、、どうしましょうか？？
絶対にまた来たいと思います！！
京成津田沼じゃないから、また近いうちに来られます！！
でも、そのお隣には、、、
我馬らーめん（裏じゃない）
もあるんです！！
しかも、こっちは、「十五周年ハイカラらーめん」なるものが、、、
ハイカラらーめん、、、
気になります！！（；；）
しかも、どうやら、天かす入りのラーメンみたいで、、、
詳しくはこちら！（facebookの記事です）
なんてこった、パンナコッタ、、、
津田沼に来たら来たで、こりゃ、大変だぞ、、、
いやー、、、なんと言いますか、、、
「これだから、ラーメンの食べ歩きはやめられないのです」
じゃなくて、
「これだから、ラーメンの食べ歩きから逃れられないのです」
ですね、、、orz...
OMG！！
