GWも残り1日になってしまいましたね（；；）
…とはいえ、世の中、GW期間中も働いている人もいっぱいいます。
あまり過度にGWを煽るのも、今の時代、どうなのかな？と思います。
GWに休めないサービス業の従事者もホント多いわけで、、、、
とりわけ飲食店にとっては、GWこそが忙しいんですよね。
今も昔も、、、
＊＊＊
さて。
今回は、先日たまたま見つけたお店のご紹介です。
今の時代、ネット等ですぐに情報を得ることができます。
が、ネット情報から零れ落ちるお店というのは必ずあるわけです。
今回のお店もまた、そんなお店の一つでした。
その名も、
そば処 栄楽
であります！
東金エリアはそれこそ何度も来て、ラーメンの食べ歩きをしていますが、
こちらのお店は見たことも聴いたこともありませんでした。
しかし！！！
とてつもなくユニークなラーメンを出すお蕎麦屋さんだったんです。
地元以外の人で「ここのラーメン、食べたことあるよ！」という人がいたら尊敬します。
ネット情報もぽつぽつありますが、フリークさんの記事はなさそうでした。
地元の知る人ぞ知るお蕎麦屋さんといったところですかね。
こういうお店と出会う瞬間こそ、
僕はもっとも興奮するし、感動するし、ワクワクします。
こちらが、偶然見つけた「そば処栄楽」であります！
駅からは徒歩で10分くらいかな！？
そんなに遠くないです。
ケーヨーデイツーの裏手にあります。
こちらのお店は、昭和46年創業なので、50年近い歴史があります。
その当時から、ラーメンも出していたようです。
東金エリアでも、かなり古いお店の一つじゃないかな！？
うん。
ここは、れっきとしたお蕎麦専門店ですね。
麺もちゃんとここで打っているんですって。
しかも、中華麺もここで打っているということで、興奮度MAXです。
ご飯ものも美味しそうだなぁ、、、
で、、、
ラーメン類です！
ここのイチオシは、はまぐりラーメン！
醤油ラーメンも食べてみたかったけど、まずはこれかな、と。
千葉だと、、、
房州らーめんのはまぐりラーメンは有名ですね♪
あと、蓮沼の「川島食堂」に同名のはまぐりラーメンがあるみたいです。
また、九十九里の大漁亭もはまぐりラーメンをプッシュしています。
さて、ライス付きで860円のはまぐりラーメン、
いったい、どんなラーメンなのでしょう！？！？
ジャジャーン！！
来ました！
THE 定食スタイル！！
ご飯とお漬物が付いています！！
お漬物に、僕の心は打ち抜かれました（苦笑）
で、ラーメン。
zoom up！
白い美しいスープが印象的でした。
構成もめちゃめちゃシンプルで、はまぐりとネギと麺のみ。
この潔さが素敵だなぁ、と思いました。
スープの表面には、油分はなし！
究極のすっきり貝スープ。
このスープを飲むと、「うわ～、まさに貝の味のラーメンだ！」ってなります。
余計な味は加えておらず、はまぐりの味わいをフューチャリングしています。
しょっぱさもそこそこで、全体的に落ち着いた味わい。
しかも、そんなに濃くないので、ご飯にも合いますねー。
はまぐりは、もうホント数えきれないくらい、入っています。
この量は素晴らしい。
はまぐりまみれのはまぐりラーメン。
ここまで、出し惜しみせずに出してくるはまぐりラーメンはなかなかないのでは！？
だから、逆にはまぐりが苦手な人は絶対に食べてはいけない…(;´･ω･)
磯の香、全開ですからね。
麺はこんな感じです。
これが、「自家製の中華麺」かー。。。
たしかに、プリプリっとした食感で、いきいきしている麺でした。
まぁ、さして何かが突出した麺ってわけではないですが、
千葉クオリティーを抜きん出た素晴らしい麺でした。
こういうお蕎麦屋さんで、中華麺も作っているというのは珍しい。
これなら、他のラーメンも期待できるかな！？
さらに！！！
こちらの「ネギ油」も運ばれてきました。
「味が足りなかったら、加えてください」、と。
ネギ油を運んでくるお店って、これまで見たことがないぞ…
…
そういえば、、、
たしかに、はまぐりラーメン、美味しいは美味しいけど、、、
ラーメンという感じはしなかった。。。
油分が全くないと、ラーメンとして成立しないのかな！？
で、ネギ油を投入します。
そうすると、見てください！
スープの表面に、脂の塊が浮かんで見えてくるではありませんか！！
これで、スープを飲むと、「ああ、ラーメン…」ってなります。
ラーメンには色んな構成要素があるけれど、油分もとっても重要なんだなぁ、と。
お蕎麦・うどん等とラーメンを区別する一つの要素が「油分」。
もちろんお蕎麦にも天ぷらやお肉が入る場合もあります。
でも、スープ・つゆには、基本的に油分は入れません。
ラーメンは、逆にスープやタレに油を積極的に含み込ませます。
…なるほどねー。
お漬物も格別の美味しさでした♪
ラーメンに、お漬物に、ご飯。
こんな組み合わせで出てくるお店もそうそうないもんです。
いわゆる「流行りのラーメン店」では絶対にあり得ない。
こういうお店で、こういうラーメンを食べる、
というのもまた、いい経験になるんじゃないかな、と思います。
同じようなお店で、同じようなラーメンばかり食べていても、経験の幅は広がらない。
色んなタイプのラーメンを食べてこそ、としみじみ思います。
（そんなこと言うと、「ラーメンばっか食って、何が経験じゃ！？」って言われそうだけど…）
こちらのお店には、こんな丼セットもいっぱいあります。
あさり丼セット、食べてみたいなぁ、、、
焼肉満腹丼セットも、魅力的だー。
次回、来ることがあったら、…
あ、やっぱラーメンになっちゃうんだろうなぁ、、、(;´･ω･)
お店の掲示板、です。
こういう掲示板があるのも、なんか味があって、素敵でした。
老舗店とあって、色んな人のサインとかもありました。
この先を行くと、東金駅に着きます。
車でも電車でもアクセス可能になっています。
…
まだまだ珍しい「はまぐりラーメン」。
よかったら是非食べてみてください！！
