一日目の夜、さっそくさっそく…
ライプツィヒを代表する「ラーメン店」、
しかも、僕のラーメン食べ歩きの中で最も衝撃だった、
Umai Ramenbar
に向かいました！
このお店は、本当に、面白いんです。
どのラーメンを食べても、日本人的には口に合わない。
でも、現地の人には受け入れられている。
不思議すぎるお店。
既に二号店も同じ市内にオープンさせています。
1年ぶりにやってきましたが、健在でした。
よく、まぁ、つぶれないで、やっていけてるなぁ、、、と(・_・;)
メニューです。
今回は、SesamRamen mit Enteと、
ChiliRamen mit Hackfleischを頂きました。
さらに、またまた、Seafood-Gyozaを注文してしまいました。
（昨年食べたときの印象が消えているので、、、）
ジャジャーン！！
こちらが、僕的に、一番「いいなぁ」と思ったSesamRamen。
その名の通り、「ゴマラーメン」です。
見た目的には、まぁ、「超個性的」です。
厳密には、「超－個性的」かな。
もう、個性を越えています（汗）
でも、二度目の対面とあって、なんか、美味しそうに見えてくる…
スープは、（おそらく）ここのメニューの中で最も日本人的に大丈夫な味じゃないかな？
「ほー。わりと普通に食べられるじゃないか！！」、というのが今回のインプレッション。
スープは、あいかわらずシャバシャバですけど、ゴマの風味はしっかりしています。
なので、「非ラーメン地帯における慰め」にはなるんじゃないかな、、、、
麺はこんな感じです。
そんなに「酷く」はないです。
昔に比べれば、、、(・_・;)
あと、Ente＝鴨肉は、なかなか美味しかったなぁ。。。
ラーメン的にはあれですけど、肉料理のスキルは確かな「はず」なので…
あと、やっぱり「えのき」がいい仕事をしています。
日本でも、もっとラーメンにえのきを使ってもいいんじゃないかなぁ、と。
で、こちらが、ChiliRamenです。
チリラーメン＝辛いラーメン。
確かに、スープは辛い！！！
なかなか辛いです。
が…
辛いお湯を飲んでる感じ！？
ダシの旨みとかそういうのが全然なくて、辛い薄いスープで食べる麺料理、というか。
でも、辛さが結構あるので、それなりに食べられます。
ただ、、、
麺が、、、、(・_・;)
うどんの麺
でした、、、orz...
メニューに「Udon」って書いてあるので、分かってはいましたが、、、
「この麺で、このスープ！？！？」
っていう感じでした。
しかも、コシの全くないやわやわのうどんでした。
いやー、エキゾチックですよー。
餃子です。
一応、「焼き餃子」と「水餃子」を選べるみたいです。
二度目でしたが、やっぱり、餃子の形をしたソーセージ的な料理でした。
でも、これ、ビールにはかなり合いそう。
味としては、多分こっちのハーブかなんかを入れているので、エキゾチック。
これを「醤油」で食べると、もう、そこは「完全異国の世界」。
さらに、夏の限定メニューも出ていました。
Maguro Ramenがありました。
ただ、1400円以上する限定麺なので、今回は断念しました。
（同伴してくれたI君が既に食べていて、「やめたほうがいいです」という助言も得ました）
＊＊＊
店員さんと結構語りました。
最初は、全然違う味だったみたいです。
けど、全然、売れない。
そこで、色々と試行錯誤をして、今の味に落ち着いたみたいです。
つまり！！！
ドイツ人に受けるラーメンに姿を変えた、ということなんです。
ドイツ化されたラーメンの一つのスタイル、とも言えそうです。
日本人的には、ここのラーメンはぶっちゃけ「食えたもんじゃない」。
でも、ドイツ人的には、「なかなか美味しい味の日本のラーメン」、となる。
なるほどなぁ、、、と。
考えれば、こっちのSUSHIだって、日本のお寿司とは全くの別物。
日本で出されている味をそのまま出しても、現地の人には受けない。
だから、改良する。
ここのラーメンは、まさにドイツ人向けに改良されたラーメンと言えるでしょう。
だから、「超ラーメンフリーク」の人には是非食べてもらいたいけれど、
普通のラーメン好きの人は、きっと、食べない方がいい。
（トラウマになる恐れあり、、、苦笑）
…
という感じで、訪欧一日目の夜のレポでした。
