【文旦ピール】を作りました

おはようございます。

先日実家に帰った時、大きな文旦が一つテーブルに置いてありました。
母が、これで【文旦ピール】を作れば～と言うのです。

　　

 

で、実家の台所で作りました。【文旦ピール】

皮の白い部分は取り除き、カットした皮を水に数時間浸しておきました。
本当は一晩ぐらい浸しておいてもいいみたい。

そのあと、２～３回茹でこぼします。
そして、ひたひたより少ない水と砂糖でシロップ煮にします。

シロップ煮は一本一本バットに広げ、一晩乾かしておきます。
翌日、グラニュー糖をまぶして出来上がりです。

母が、文旦の皮の苦みが苦手だから、作ったもの全部持っていっていいよ～

と言うので全部いただいてきました！(笑)

ティータイムに少しずつ。
文旦本体もとても美味しかったですが、【文旦ピール】も最高です！