ダイコンのモチモチミンチカツ

四国新聞に掲載してるレシピ。




なんか作りたくなった。


材料 4人前

ダイコン 300g
牛ミンチ 390g 今回は合挽きを使用
タマネギ 1個
ニンジン 1/2個
細ネギ 2束 今回は適当
おろしニンニク 小さじ4？ 今回はクサイと思い小さじ1
おろしショウガ 少々 今回は適当
卵 2個 溶き卵
片栗粉 大さじ4
塩、コショウ、小麦粉、パン粉、デミソース(無かったのでトンカツソース) 適量


手順

① ダイコンはすりおろし、絞って水分をよく切る。タマネギ、ニンジンはみじん切りにする。タマネギは炒めておく。

② ボールに牛ミンチ、おろしダイコン、タマネギ、ニンジン、おろしショウガ、細ネギ を入れてこねる。
塩、コショウ、片栗粉を加えて混ぜる。

③ 手で成形して、小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて約170度の油で揚げる。
(男の料理だか大きく成形してはいけない。)



こんな感じ。



チョット大きくなったが、上手く揚がった。
旨し好評！

まあしかし、ダイコンは高いので値段が下がってから作りましょう。

写真には写ってないが、付け合わせの野菜は家庭菜園の茹でナバナを添えてます。

今は、ほうれん草が安いので、ごま和えや、ベーコンと卵の炒め物を作っています。

孤独な人は、早死リスクが50％高くなる

ネットニュースを見てると、
社会や地域における人々の信頼関係や結びつきを表す「ソーシャル・キャピタル（社会関係資本）」のランキングで、
日本は全世界149カ国中、101位。先進国の中では最低だといいます。


「孤独」の死亡リスクに対する影響は
（1）一日にタバコ15本を吸うことに匹敵、
（2） アルコール依存症であることに匹敵、
（3） 運動をしないことよりも大きい、
（4） 肥満の2倍大きい、と結論づけられた。
孤独は心臓病や認知症など多くの疾患のリスクを高めることもわかっている。

詳しくは、文春オンラインを参照して下さい。


歩き遍路で孤独を解消しよう。

お遍路は、自分を見つめ直すとか、自分探しの旅と言うが、

結果的に人の性格とかはそうそう変わるものでも無いし、見つかるものでは無い。

お寺やお宿でコミニケーションは高めずして高まってるものです。

まずは相手に一声です。

旅のはじはかきすて、遍路のはじはかきすてですよ。


同じ価値観を持った者同志は求めるものは同じです。


お遍路の区切りが付けば、お遍路オフ会へ、



さあ！遍路に出よう！いざ、お四国！いざ、オフ会！