一鶴 いっかく

大学時代の友人と「一鶴」土器川店に行った。

18日の19時ごろ、火曜日のせいか、一鶴も空いていた。

一鶴とは？

骨付き鳥の店である。



骨付き鳥とは？





一鶴ホームページ





骨付鳥（ほねつきどり）は、鶏の骨付きもも肉を焼いた香川県丸亀市のご当地グルメ。

塩とコショウとニンニクで下味付けした鶏もも肉を焼いたもので、

丸亀にある居酒屋「一鶴」の創業者（近藤定市、田鶴子夫妻）が、ハリウッド映画に出てきたローストチキンをヒントにしたも。

ウイキペディア





親鳥



うーう

この辛さと、ビールがまた合う。



うん？

親鳥とは？


　親鳥とは、若鶏が成長したもの。卵を産んだことのある鶏のことです。

一般的に鶏肉といえば「若鶏」が主流で、スーパーマーケットの陳列棚に並んでいるのも「ブロイラー」という品種の「若鶏」の肉です。

　鶏肉は「飼育日数が長ければ長いほど肉の旨みは増す」という法則がありますが、

「柔らかい肉質を好む」習慣と、飼育にかかるコストから「若鶏」が流通のメインの座を占めています。

　しかしながら、鶏肉好きな方々の間では「昔食べたような硬くて旨い鶏肉」「なつかしい味の鶏肉」を望まれる人が少なくありません。





完食



この鷄油にキャベツやおにぎりを付けて食べるのが通。


実は親2本目。




とりめし



これも旨し！上の鷄皮スープがまたたまらん。




私が小学生の頃は外食店も少なく、ご馳走と言えば一鶴でした。

小学生には辛く、熱々でよく口の中を火傷したものです。





一鶴ホームページ




食べログ一鶴 土器川店



皆さん、食べてください。




一鶴じゃないけど、こんな物もあります。

	丸亀名物 骨付き鳥 親足ｘ３本　若足ｘ３本 【６本セット】【冷凍】
	クリエーター情報なし
	農協食品（株）