クロマメ煮の続きの作業をしました

今朝から始めたクロマメ煮
その続きの作業を夜に始めました。
参考にしているレシピでは「1晩置きます」となっていますが、作業を始めたのは今朝
もう続きの作業をしてもいいのでは。

---

参考にしたNHKのみんなのきょうの料理のレシピでは
「強火にかけ、煮立ったらアクを丁寧に除く。水カップ1/2を加え（差し水）、再び煮立ててアクを除く。これを3回繰り返す。」
となっています。

アクを取り、煮汁が余っているので「水カップ1/2（差し水）」の代わりに煮汁の余りを使いました。

その後、アルミ箔を丸く切って落としぶたにしてさらに鍋のふたもして、弱火にして約8時間煮ます。

煮始めたのは今日の18時30分頃
今日は22時30分頃まで煮て、明日に続きをします。
豆が煮汁から出ないように、煮詰まってきたら適宜余った煮汁を足します。

クロマメ煮をはじめました 1日目

一昨年・昨年はちゃんとしたクロマメが全く採れなかったので今年はクロマメを栽培していません。
兄も今年は出来が悪いといっていたので今年はクロマメの煮物はあきらめていました。
それでも、今年ももらいましたので作ることに。

重さを量ると500g以上
500gは煮物に使い、残りは来年リベンジで栽培してみようかなと思っています。
クロマメ煮でいつも参考にしているのは、NHKのみんなのきょうの料理のレシピ。

基本の煮汁の材料は300gのクロマメに2Lの水、砂糖250g、醤油50mL、塩大さじ1/2、重曹小さじ1/2です。
クロマメの量が1.7倍ですが、この分量の煮汁の材料と冷凍して保存していた煮汁を使うことにしました。

クロマメを洗って水けをきります。
煮汁に火にかけ煮立ったら火からおろし、熱いうちに錆釘とクロマメを入れて1晩おきます。

サトイモを5株収穫しました

残りは14株になりました。

骨折の回復 時間がかかりそうです

12月6日にした右手小指付け根の骨折
12月11日に手術をしてもらました
前回通院したのは12月16日
その時はレントゲンと消毒でした。

今日は10日ぶりに通院しました。
包帯のぐるぐる巻きがちょっとでも少なくなるのを期待して通院しました。
今日もレントゲンと消毒をしてもらいました。
レントゲンを見て、経過はよいが、まだまだ骨がついていないので包帯はそのままとのこと。
そら、そうですね。手術をしてまだ2週間ほどです。
1日3回飲んでいた薬は、痛いときの頓服に変わりました。
骨折は2か所だったそうで、場所も教えてもらいました。
そういわれれば、ピンで固定している骨の下部、確かに両サイドずれているような。
次回通院は1月9日。その後も包帯はそのままでは。

こう思うことにします。
頭を打たなくてよかった。
足の骨折でなくてよかった。
農閑期でよかった。

畑はもちろんお休みです
労働意欲がわきません。

クリスマスのチョコレートケーキを作ってみましたが・・・

ユーチューブを参考に昨日は次女宅用、今日は長女宅用に作ってみました。

チョコレートケーキの作り方｜チョコ好き必見！初心者でも安心！簡単ステップ徹底解説！クリスマスにピッタリです♪How to make Christmas Chocolate Cake【料理研究家ゆかり】


今まではココアパウダーを使って何回もチョコレートケーキを作っていましたが、今回はこれを使って


昨日のケーキはこれ

なかなかきれいにできません。

そして今日はこれ


側面もトップの部分も形を整えるのは難しいものです。
味はとてもおいしかったですが。