とちぎの「おいしい」 第143話 きんとんまんじゅう

きょうは栃木の銘菓のひとつに挙がる「朝日屋本店のきんとんまんじゅう」を御紹介します。

宝積寺にある朝日屋本店さんの作りだしている銘菓です。朝日屋さんは明治の創業だそうです。このきんとんまんじゅうは大正10年に考案されたとか。白いんげん豆のつぶしあんがとてもおいしいです。砂糖は砂糖大根からとれるビートのみを使っているとのこと。

いんげん豆の皮ごと使っているので繊維質が豊富でうれしいですね。お年寄りの私も大好きです、きんとんまんじゅう。

とちぎの「おいしい」 第57話 足利の銘菓「古印」

先日、足利の銘菓「古印」をいただきました。
薄く焼かれた最中衣に中にはつぶあんがぎっしり入って、ずっしりとした重みがあります。
原材料は砂糖、小豆、水飴、もち米、寒天。
甘すぎずいいお味でした。
この「古印」ファンは多いようです。