フェアウェル

酒天倶楽部のメンバーが一部抜けることとなったため
フェアウェル宴会と相成った。

１０人で始めた倶楽部だが、転廃業する仲間も出てきた
ため、６名に減って、新規巻き直しの意も含めての飲み会
となった。

段取りは私。
リーガロイヤルホテルの鉄板焼きにした。

ワインのオーダーも私が仕切る。
総勢９名だから、フルボトル１本で１人にグラス１杯分で
綺麗に空く（笑）



生ビールをチェイサーに、まずはプイィ・フイッセ。
前菜にはこのまろやかな酸味が好ましい。

ただ、刺身につける山葵醤油との相性は？
日本酒には負ける・・・かな。

でも、先に日本酒をやってしまうと、ワインの味が壊れるので
致し方のないところではある。



次はシャブリ・グランクリュ。
骨格のしっかりした辛口白ワイン。
柑橘系の香りが爽やかだ。

魚はどんな料理だったか覚えてない。
情けない・・・



メインの肉に移る頃にバローロ。
記憶が曖昧だが、６年ほどしかたってないのに熟成の象徴である
レンガ色が認められる。



そして最後にソーテルヌの極甘口で締めくくる。

この後、３階のバーラウンジに上がって、久しぶりにエスカルゴと
フォアグラで色々と。

そういえば、あのときおろした「余市」は全部空いたのだろうか？

今朝は久しぶりに二日酔い・・・