にきたつ庵

コースの二番手は水口酒造さんが経営する「にきたつ庵」という小洒落た和風レストラン？




八寸もなかなか女性に受けそうなこしらえ。




まずは地ビールである道後ビールのケルシュから。
ここでは確か坊ちゃんビールというネーミング。

数年前に飲んだときは、私が造ったビールと同じ酸味が強く、コシの弱い味わいだったが、この日のはキレのいい飲み口の奥にコクや苦みもあってグー（古）。




仲間が気づいたのだが、箸置きが、蔵を燃したオリジナルなもの。
でも、ピントが合ってない。
フラッシュを焚くべきかどうか迷うところ。




水口酒造の社長がご挨拶にみえられて、この金賞受賞酒を差し入れてくれる。
やっぱ、これなんかはフラッシュを焚くべきかな。

仁喜多津　大吟醸　三十五
くどくなく、ほんのりとした吟醸香。
ベクトルは果実系だが、メロンまでいかず、瓜の手前の胡瓜程度の爽やかさ。
サラっとした口当たり。
クリアな中に味の広がりあり。
ふくよかさもあり、バランス良し。





やっぱ、フラッシュが必要か？
手ぶれ補正機能つきの方にすべきだったかも知れない。
撮影のコツは判っているつもりが、どうやらそうでもないらしい。

いよいよ燗酒に。
さすが、メニューには「熱燗」ではなく、ちゃんと「燗酒」と載っているのが嬉しい。

やや甘く感じる味わい。
味の系統は、私が勝手にそう区分けしている雄町の味わいに近い。
瀬戸内を意識した構えか。



続く・・・




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