らっきょうと純米酒 その後

燗をつけてらっきょうでやってみた。

結論は△。

燗をつけることでやや辛口に変化したこの酒とらっきょうの甘みがいまいちマッチしなかった。


ただ、これには不手際がなくもない。

実は、冷や（常温）と合わせたのは普通の甘酢漬けで、今回のはピリ辛（唐辛子入り）甘酢漬けだったのである。


比較、サンプリングするには、やっぱ条件は同じにしないとね・・・