大原の根菜「あやめ雪」

引き続きの根菜シリーズ。 今回は「あやめ雪」という小蕪です。 見ての通り蕪の上部が紫色になります。中身は白色。 これが普通の小蕪。根菜シリーズですので、ついでに 紹介しておきます。ついでとは小蕪に失礼ですね。 肌が白くて見てるだけでも美味しそうに見えます。 これに色が付くと「あやめ雪」。 蕪ですので、肉質は緻密で甘くサラダによろしいかと。 また、スライスして甘酢漬けにすると . . . 本文を読む