明日の営業時間

明日は、じゃが芋の植え付けの作業でハタケに出ております。

出来るだけ早く帰ってくるつもりにしておりますが、

開店時間が遅くなるかもしれません。

どうぞ、よろしく御願い申し上げますm(_ _)m

中級・第8回「焼きコーフ」

今回はいよいよ「コーフ」にチャレンジです♪

僕は、いつものように「見てるダケ」でしたが。。。
あっ、キャベツの千切りをしました(^^;)

今回のメニューは、、、

「かぼちゃ粥」
「焼きコーフ」
「葛きりサラダ」
「きんぴら」

本日の「目～からウロコ～」

1.コーフは「熱いかな」という頃合いに、「引き切り」する。冷めるとベチャッとなる。
2.きんぴらのゴボウは酸化が早いので、蒸し煮のフライパンを用意してから切る。
3.ゴボウを切るときは、丁寧に「押し切り」すると、仕上がりが違う。
4.きんぴらの醤油の「適量」は、水の1/10～1/8
5.ゴボウは、サッサッサッと、長く炒めすぎない。

ごちそうさまでしたm(_ _)m

本日の日替り玄米弁当2

「蓮根ハンバーグホワイトソース」by 食堂玄氣さん。。。

本日の日替り玄米弁当

「グルテンミートの野菜炒め」by 米ディナンバー1さん。。。

本日のにちにちさんの天然酵母パン

「アーモンドとレーズンのライ麦パン」入荷しました♪

「リンツァトルテ」＆「手作りケーキ」が人気です！