練り味噌(^ー^)

練り味噌を仕込みました☆

今回は、「ふろふき大根」に掛ける為に作りましたが、これからの季節「ホタルイカ」等に酢味噌としても戸手も重宝します☆

保存も利きますしね☆

参考迄にレシピも書いときます☆

西京味噌(粒なし)　150㌘

自家製味噌(裏漉しします)　150㌘

卵(卵黄)　3個

酒　50㏄

味醂　50㏄

砂糖　100㌘

これらを鍋に入れて、火に掛けます☆

適度にとろみが出て来ればOKです☆

是非、お試しください☆

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