ドクダミ( ﾟ∀ﾟ)

この時期、庭の至るところで花を咲かせる「ドクダミ」🔯

根で増えていくので、毎年手を焼いていましたが、花の咲くこの時期、薬効成分が一番多くなることを知りました🔯

そこで、「焼酎漬け」を作り、後は、お風呂に入れてみました🔯

「焼酎漬け」は出来るまでに１ヶ月ほど掛かるみたいですが皮膚のトラブルに効き目が有るそうです🔯

生のまま洗濯用のネットに入れてお風呂に入れてみましたが、とても清々しい香りでした🔯

気のせいか、体も温まるみたいです🔯

十種類の薬効が有ることから「十薬」とも呼ばれ、古くから民間治療薬として重宝されてきたみたいですよ🔯

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昨日の続き(ﾉ^∇^)ﾉ

折角ですので、加那やの「梅ジュース」の作り方をご紹介しますね🔯

簡単なので是非お試し下さい🔯

では、

洗って一晩水に浸けた梅の蔕を取り、炊飯器に入れます🔯

1キロの梅に対して、氷砂糖700グラムを入れて、24時間保温にして置きます🔯

(氷砂糖の量は、お好みで加減してください)

あくまで、「保温」ですよ🔯

「炊飯」にしないで下さい🔯

後は、梅を取り除いて保存瓶に入れて出来上がりです🔯

簡単でしょ🔯

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梅仕事(#^.^#)

数年振りに、加那やファームの梅がまとまった量収穫出来ました🔯

２キロちょっとありました🔯

毎年、購入して作る「梅ジュース」🔯

今年は、初めて「加那や産」で作ることが出来ます🔯

楽しみです🔯

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コンパニオンプランツ( ＾ω＾ )

「炙り鴨」のソースに使う「バジルペースト(ジェノベーゼ)」が少なくなってきたので、バジルの苗木を買ってきて、トマトの苗木の傍に定植しました🔯

トマトとバジルって料理でも相性が抜群に良いですが、植え込んでもお互いの成長に良い影響を与え、共栄するとされています🔯

この様に相性の良い植物どうしを「コンパニオンプランツ」と呼びます🔯

今年、初めて試みてみました🔯

成長が楽しみです🔯

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辣韮(らっきょう)d=(^o^)=b

今の時期、「辣韮」の生が直売やスーパーの店頭に並ぶ🔯

「辣韮」と云うと、カレーなどの付け合わせの「甘酢」に浸けたものが頭に浮かぶが、加那やでは「塩浸け」にする🔯

「塩浸け」と云っても、塩をふって浸けるのではなく、「塩水」に浸けるのだが、これがあっさりとしていて旨い🔯

ただ、あまり日持ちがしないのが残念なところなのだが🔯

皆さんも、是非一度お試し下さい🔯

コツは、根っこを切り取らないで浸けることです🔯

切ってしまうと、辛くなりすぎてしまい辣韮本来の味を楽しめなくなってしまいます🔯

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