これからの加那やの鰹節( ・∇・)

長月参拾日（水）　秋分・次候


以前、鰹節のサンプルで書きましたが、今、使っているロットの鰹節がもう少しで終わるので今後、使っていく鰹節の新しいロットを決定しなくてはなりません☆

1と2のサンプルの両方で汁を作り、実際に蕎麦を食してみます☆

最終判断は明日行います☆


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一年で一番縁起の良い日＼(^o^)／

長月弐拾九日（火）　秋分・次候

暦の行事のところに書いてある「天赦日」や「一粒万倍日」って知ってますか？

「天赦日」
この日は、百神が天に昇り、天が万物の罪を赦（ゆる）す日とされ、最上の大吉日である。そのため、天赦日にのみ「万（よろづ）よし」とも注記される。
天赦日は季節と日の干支で決まり、年に5回または6回ある。

「一粒万倍日」
「一粒万倍」とは、一粒の籾（もみ）が万倍にも実る稲穂になるという意味である。一粒万倍日は何事を始めるにも良い日とされ、特に仕事始め、開店、種まき、お金を出すことに吉であるとされる。但し、借金をしたり人から物を借りたりすることは苦労の種が万倍になるので凶とされる。

一粒万倍日は数が多いことから、他の暦注と重なる場合がある。その場合、吉日と重なったら一粒万倍日の効果が倍増し、凶日と重なったら半減するという。

そして今日、９月２９日はこの両方が重なる日☆
2015年にたった一度の貴重な日です☆


天赦日や一粒万倍日に行うと良いとされていることは、以下の通り。

結婚、結納、入籍、慶事などの婚礼
プロポーズ、告白
出生届
引っ越し
会社や事業の開始、開業
財布の新調
今まで躊躇していた事を始める
宝くじの購入
種まき
銀行口座の開設、出資


更に
９月２９日は「くる（９）ふ（２）く（９）」で「招き猫の日」という記念日でもあるそうです。これはよりご利益がありそうですね！

さて、この貴重な一日をどう過ごしましょうかね☆

因みに加那や店主は、「チベット体操」始めました☆


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内心、超嬉しかったお客様からの一言＼(^^)／

長月壱拾七日（日）秋分・初候

連休明けにご来店を頂いたお客様から帰り際に頂いたそうです☆

「長野の○○さんに行ってきましたが、私的には、加那やさん、○○さんを越えましたね。」

加那や店主にとって、夢のような思考の片隅にも微塵もなかった超嬉しく、そして超恥ずかしいお言葉です☆

長野の「○○」さんと言えば、加那や店主が脱サラして蕎麦やを始めた頃、雲の上の人のような存在の方でした☆

これからも、このような超嬉しい言葉をいただけるように日々、精進させて頂きます☆

今後とも、加那やをご愛顧のほど宜しくお願い致します☆


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骨董品（＾◇＾）

長月弐拾六日（土）　秋分・初候


加那やには、写真のような骨董品の器が幾つか有ります☆
この他には、「成化年製」と書かれた「蛸唐草」の蕎麦猪口や小鉢、印番の取り皿、根来の二段重等々☆

写真のどんぶり鉢は、小さい頃母が良く、卵丼等を作ってくれた思い出が有ります☆

でも、今、加那やに残っているこれらの物は当時のほんの一部だそうです☆

そもそも屋号の「加那や」は加那や店主の祖父の代まで金物屋の商いをしていた屋号の「金屋」を使わせて頂きました☆

これらの器たちは、其の「金屋」の時代の物です☆

代々、主が「柳田吉郎兵衞」を名乗った「金屋」も「第二次世界大戦」の影響で店をたたまざる得なかったようです☆

加那や店主は、その父方の祖父である「吉郎兵衞お祖父さん」を知りません☆
たまに、ほろ酔い気分の時など、お酒を飲み交わしながら、商売の話でもしてみたいなと思うときがあります☆

何だか、おせんちになってしまいましたが、「十五夜」のお月様のせいかな？



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風物詩(⌒‐⌒)

秋の風物詩「柿釜」
イチヂクとしめじを入れて、ゴマ酢をトロりッと掛けます☆

本日の、夜のコースからお出ししました☆


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