本日11月7日は『鍋の日』。
「いいだし、いい鰹節」のキャッチコピーで出汁にこだわる「ヤマキ株式会社」が
2001年に制定したことから始まった日で、今日あたりが1年を24に分けて季節を表す
二十四節気の
「立冬」となる場合が多いのだそうです。
陽の光が弱まり、日暮れも早くなることで
朝方や夕方には空気の冷たさを感じ始めるようになるのが立冬。
そう、鍋料理が美味しく感じ、家族団欒で鍋を囲んでの“おうち鍋”が増える季節の到来です．．．
とはいえ、平日夜は常に鍋を突っついている我が家としては、
時に各々で別の鍋を食べ合いたいもの
今年に入ってから既に全種類の鍋料理（スープ）を制覇してはいるものの、
朱色をした「和食 さと」の看板を見掛けてしまうとついつい立ち寄ってしまいます。
グランドメニューを開いてみると．．．寒くなってきたせいか、全ての鍋料理が勢揃い。
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*山海ちゃんこ鍋:鶏ガラと海の幸から出る旨味を堪能!
*コク旨もつ鍋（醤油だし）:牛もつのコクと野菜の甘みが醤油だしと絶妙にマッチ!
*海鮮豆腐チゲ鍋:韓国風のピリ辛スープに魚介の旨味が最高!
*すき焼き:肉の旨さを引き出す、こだわりのタレ!
*かつおだしの寄せ鍋:店で仕込んだカツオ出汁が自慢の定番寄せ鍋
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で、“一人鍋”二巡目の初回に選んだのは「海鮮豆腐チゲ鍋」。
具だくさんながら、グツグツと煮込むことでボリュームダウンするものの、
魚介の旨味が浸みてアツアツをフーフーして頬張るとまた格別です。
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*豆腐
*トッポギ
*アサリ
*イカ
*モヤシ
*白菜
*ニラ
*エノキ
*長ネギ
*生卵
（自宅でこれだけの具材を一手に揃えるのは大変ですって）
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時間の経過と共に具材の旨味が染み渡ってチゲの辛味の角が取れ、
具材を全て食べ終えたら、ご飯と生卵を投入して円やかな雑炊にして〆ました。
ごちそうさんでした。
一口に“鍋料理”と言っても、各家庭や地方によって具材や出汁の味が違って面白いもの
北海道の石狩鍋、秋田県のきりたんぽ鍋、福島県のあんこう鍋。
ここ東京都のご当地鍋としては、ちゃんこ鍋や柳川鍋。
京都府では湯豆腐、兵庫県では牡丹鍋。
山口県のふぐちりに福岡県は水炊き、もつ鍋と．．．日本列島北から南まで御当地鍋は実にさまざまです。
この時期は御当地鍋を食べ尽くす気概で旅行するのもいいですね。
【過去の記事より．．．記念日はプレミアムコースでｗ】
*[～Birthday Present ～ さとしゃぶプレミアムコース ／ 和食『さと』 その５]
「いいだし、いい鰹節」のキャッチコピーで出汁にこだわる「ヤマキ株式会社」が
2001年に制定したことから始まった日で、今日あたりが1年を24に分けて季節を表す
二十四節気の
「立冬」となる場合が多いのだそうです。陽の光が弱まり、日暮れも早くなることで
朝方や夕方には空気の冷たさを感じ始めるようになるのが立冬。
そう、鍋料理が美味しく感じ、家族団欒で鍋を囲んでの“おうち鍋”が増える季節の到来です．．．
とはいえ、平日夜は常に鍋を突っついている我が家としては、
時に各々で別の鍋を食べ合いたいもの
今年に入ってから既に全種類の鍋料理（スープ）を制覇してはいるものの、
朱色をした「和食 さと」の看板を見掛けてしまうとついつい立ち寄ってしまいます。
グランドメニューを開いてみると．．．寒くなってきたせいか、全ての鍋料理が勢揃い。-------------------------------------------
*山海ちゃんこ鍋:鶏ガラと海の幸から出る旨味を堪能!
*コク旨もつ鍋（醤油だし）:牛もつのコクと野菜の甘みが醤油だしと絶妙にマッチ!
*海鮮豆腐チゲ鍋:韓国風のピリ辛スープに魚介の旨味が最高!
*すき焼き:肉の旨さを引き出す、こだわりのタレ!
*かつおだしの寄せ鍋:店で仕込んだカツオ出汁が自慢の定番寄せ鍋
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で、“一人鍋”二巡目の初回に選んだのは「海鮮豆腐チゲ鍋」。
具だくさんながら、グツグツと煮込むことでボリュームダウンするものの、
魚介の旨味が浸みてアツアツをフーフーして頬張るとまた格別です。
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*豆腐
*トッポギ
*アサリ
*イカ
*モヤシ
*白菜
*ニラ
*エノキ
*長ネギ
*生卵
（自宅でこれだけの具材を一手に揃えるのは大変ですって）
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時間の経過と共に具材の旨味が染み渡ってチゲの辛味の角が取れ、
具材を全て食べ終えたら、ご飯と生卵を投入して円やかな雑炊にして〆ました。
ごちそうさんでした。
一口に“鍋料理”と言っても、各家庭や地方によって具材や出汁の味が違って面白いもの
北海道の石狩鍋、秋田県のきりたんぽ鍋、福島県のあんこう鍋。
ここ東京都のご当地鍋としては、ちゃんこ鍋や柳川鍋。
京都府では湯豆腐、兵庫県では牡丹鍋。
山口県のふぐちりに福岡県は水炊き、もつ鍋と．．．日本列島北から南まで御当地鍋は実にさまざまです。
この時期は御当地鍋を食べ尽くす気概で旅行するのもいいですね。
【過去の記事より．．．記念日はプレミアムコースでｗ】
*[～Birthday Present ～ さとしゃぶプレミアムコース ／ 和食『さと』 その５]
