『ととバルnemuro』@溜池山王今日はなんといってもエゾバフンウニが素晴らしかった。詳細は下記をご参照あれ。 【今日いただいた品々】サッポロラガー赤星付き出し(舞茸と黄色人参)『国士無双』特別純米酒(旭川)幻の『エゾバフンウニ』(えりも産)漁期は今日まで。次は来年だそう。皇室御用達の昆布を食して育ったんだって!めちゃ大粒で身のしっかりしてること!臭みが全くなくて歯応えがある。濃厚な風味 . . . 本文を読む
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