昨日の晩ご飯。お通しは、がんもどき。がんもどき、もしかして初めてたべたかも。ってほど美味しかった。あんなに色々なものがあの中に隠されていたのだっけ？自家製のポテトチップス。これはお隣の飲み友から頂戴しました。ポテトチップスって、自分で作れるのだなぁと刮目。鯖の味噌煮。これは僕の大好物なのです。いまはボケつつある母が、昔、よく作ってくれました。関東と関西で違うのか、これは味噌少なめのうす味で、こうい . . . 本文を読む
関西なんとか交流会に行って来ました。本来の出席予定者が行けなくなったとのことで、ピンチヒッター。正直言って、忙しいのに迷惑なことだと思っていましたが、とても面白い講演でした。講演終了後に、立食形式の懇談会。沢山の企業が集まってましたので、いわば異業種交流会なのですが、時間は1時間。料理の前には長蛇の列で、とても並ぶ気にはなれず、ビールを3杯飲んだだけでした。大阪城を見下ろせるホテルが会場でしたので . . . 本文を読む
シズちゃんといっても女の子ではありません。れっきとしたお魚なのであります。主に関西地方での呼び名らしいです。関東では、あ、聞いたのですが、忘れてしまいました（笑）昨日の晩ご飯。お通しは、鯨の竜田揚げ。そして、フグあら。テッサを引いた残りなんだそうです。これを焼きフグで。フグは焼きフグが一番好きです。そのあとは唐揚げ。シンプルに塩を振っただけのものと、あじを付けたもの。メインはシズ。実は常連さんにシ . . . 本文を読む
昨日は、 ぼくの送別会でした。ん？送別会ってこともないかな？実は母がボケてきて、一人にしておけなくなってきたので、年内には千葉に戻るつもりなんです。学生時代に関西に来て40年、関西で就職して、関西で結婚して、いまのところに住んで25年。正直なところ関西を離れるのは寂しいけど、仕方ないことです。そんなことなので、前々職の先輩・後輩が飲み会を開いてくれました。その会社を離れて20年になるのですが、今で . . . 本文を読む
冷蔵庫の中に消費期限が1週間前の「関西風すきやき」を発見。少し迷いましたが、捨てるのはもったいないし、食べることにしました。まず、豆腐。変な匂いはしません。次にしらたき。これも大丈夫っぽい。ネギ、ニンジンと試してみましたがどれも普通に食べられました。肉も少し硬い感じがしましたが、味は普通。最後に一番やばそうな玉子。これも普通の味でした。念のため、消毒しておきました。スペインの白ワイン、エナーテです . . . 本文を読む
【仙丈亭日乘】のアクセス・ランキング
2020.01.19〜 2020.01.25の閲覧数・訪問者数とランキング
合計 1567位 16303PV ｜3790UU
過去の日別ランキング
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昨日は、部下の女性と以前役員をしていた方と3人で飲み会でした。ほかの会社に移ってもう4年になると言うのに、年に何回か誘ってくださいます。そのたびに美味しい店を教えて頂き、美味しい料理と旨い酒に癒されるのでした。昨日の店は、料理の一品ひとしなに一工夫されていて、楽しめました。以下は、いただいた料理の数々。それぞれの名前は覚えていません。そして、なにより日本酒のラインナップがとても充実していました。わ . . . 本文を読む
ダンボールの中に放置していた白ワインの飲み比べしてます。旨安ワインの代表格、ニュージーランドのシレーニ。シレーニはスクリューキャップなので手間いらず。白も赤もなかなか旨いのです。もう一つは、アルゼンチンのロ・タンゴ。アルゼンチンといえば、ボデガが有名ですが、これはクリスタルガラスで名の知れたスワロフスキーが所有しているワイナリー。土着品種トロンテスを使っていて、爽やかな香りがいい。どちらも2千円ほ . . . 本文を読む
昨日の晩ご飯は、いろいろなものを頂きました。見出し写真は、キモの食べ比べ。左は鶏キモなんですが、右が変わってます。なんと、マンキモなのであります。え、マンキモって？そうですね、聞いたことないですよねー私が名前を勝手につけました（笑）はい、答えはというと…マンボウのキモなんです。野趣あふれる味わいで、美味しうございました。こちらはサザエ。これもキモが美味しうございました。続いては、タイラギ貝。プック . . . 本文を読む
付き出しは自家製豆腐。豆乳から作ったそうです。続いては、はりいかの造り。はりいかを調べたら、コウイカの別名でした。食感がはりはりしてるからかと思いましたが違うみたい。トロイワシ。脂ののったイワシ？ホッケの造り。初めて食べると言ったら、店長が私のFBを検索して去年のクリスマスに食べていることが判明。そんな昔のことは覚えてねーよ。で、見出し写真は、パルキーのタコさんウインナー。なんだけど、テトラポット . . . 本文を読む
やってしまいました…読んだことある気がしたんです。昨日、リビングに乱雑に置いている本を片付けてたら、出てきましたよ。同じ本が…出てきたのは2016年の第3刷。で、いま読んでるのが、2017年の第5刷。ネットで買うとやってしまうんですね。でも、たった3年てタイトル忘れてしまうなんて…歳を感じてしまいます。 . . . 本文を読む
年に何回か、妙に天下一品［通称「天一（テンイチ）」］が食べたくなる時があるのです。今日がその時でした。家からクルマで10分あまりのところにある天一に行ってきました。開店すぐだったので、まだ客は一人だけ。でもすぐに10人になりました。僕が初めて天一を食べたのは、1980年4月。場所は京大農学部の入口あたり、今出川通りに面した店。今でこそ日本中にある天一ですが、当時は京都に4店だけでした。北白川本店、 . . . 本文を読む
【仙丈亭日乘】のアクセス・ランキング
2020.01.12〜 2020.01.18の閲覧数・訪問者数とランキング
合計 1766位 32733PV ｜3450UU
過去の日別ランキング
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16日に腰を痛めて、立ち姿が北京原人になって会社を休んだわたくし。17日には、なんとかクロマニヨン人まで進化したので出勤。でも、まだ痛いし、1時間年休を取って整骨院に。今日もまだ痛みがあるので整骨院に行ってきました。ずいぶん楽になりました。というわけで、泡。ラ・ラスカ。スペインの発泡酒カヴァです。フランスのシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で、良質の発泡酒なのですが、なんと値段はシャンパーニュの4分 . . . 本文を読む
阪神大震災から25年。
いまでもときどき夢に見ます。
下の文章は8年前に書いたものです。
いま私の中で、あの経験は少しずつ風化しています。
なので、もうあの時のことは書きません。
午前５時４６分。１７年前のけふ、この時間、どすんといふ衝撃とともに家がバキバキと音をたてた。阪神大震災の始まりだつ . . . 本文を読む
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