極みレバー@丞

丞@赤坂

10月11日以来なので、16日ぶりです。通算6回目の訪問です。

今宵は十三夜。

月がささを呑んでくれと云っている。

付き出し？は、千葉県産おおまさり。

あれ？昨日もどこかの食べたな。千葉ぢゃなくて…忘れた…

酒は、

そうそう、値下げしてくれて、今まで4杯飲んでたのが5杯飲めるみたいです😋

『楯野川　合流』純米大吟醸　（山形県酒田市）

今日入荷したばかりの封切りです♪

みんなで合流して賑やかに飲んでほしいそう。だけど一人でごめん。

すっきりしているけど、口に含むと拡がるほの甘みが嬉しい。好きです❣️

なのでおかわり✖️2

極みレバー

いつ以来だろ、自分で焼くの。

新鮮そのもの、さばきたて。切り口が立ってる。

一昔前なら、もちろんそのままなんだけど。よく焼いてとしか申し上げられません、だって😋

なので、ちゃんと焼いてますよー♪

『作　雅乃智』純米吟醸（三重県鈴鹿市）

みやびのとも、と読む。

香りは控えめながら、なんだろう、この香り。

あかん、やっぱザク旨し！大好きです❣️

なので、おかわり✖️3

焼きハツ

炙る程度でよいとのこと。

低温調理のお店ならでは、かな？

ザクザクとした歯ざわりが『作』にあう😄

〆はやっぱ、蕎麦！

ここの蕎麦、太いのと細いのと選べるんだけど、初めての時だけ細いので、あとはずっと太いの。

今日も太いのにしました。

蕎麦をがっつり味わえます。

ご馳走さまでした♪😋