3/9 「京都ネーゼ」４連發！

「京都ネーゼ」 にやつて來た！
２００８年１２月以來、京都に４囘來て、いつもこちらにお世話になつてゐる。
ネーゼ４連發！


２００８年１２月１２日

２００９年１１月９日

２０１０年２月２２日



上の寫眞は、「カプレーゼ」（宮崎産水牛のモッツアレッラと高知産山崎さんのトマト）。
最初に來た時に食べた筈だけど、寫眞を撮つてゐなかつた。
それ以來、いつも食べようと思ひながら、ほかに目移りしてしまつて・・・
「Wine Bar Viola」 で、こちらに伺ふことになつた時から、けふこそは、と心に決めてゐた。






このワインのエチケット、品があつていい。
エチケットの品格？

ちなみに、左隅に寫つてゐるのは、雜誌の一部。
このあと行くべきお店を森シェフと木原さんが檢討してくれた。
いちおしは、 「Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ 」
お薦めに從ひ、 「Wine Bar ROTHKO」 經由で伺ふことにした。







こちらは、「サザエのアンチョビバター」
もう、これが、旨いのなんのつて！
いま思ひ出すだけで口の中に唾液がたまつてくる・・・







前囘に續いて、「〆張鶴」ふたたび登場！
サザエのわたの苦みに合ふワインがあるのかどうか知らないが、この酒は見事。
日本が世界に誇れる「Sake」である。
イタリアンなのに、こんな酒を置いてゐるネーゼさんに乾杯！







こちらは、「牡蠣のガーリックオイル煮」。
牡蠣とガーリック、こんなにも合ふんだなあ。
これでまた、「〆張鶴」をもう一杯！


２４時近くなつて、木原さんが 「Wine Bar ROTHKO」 に電話を入れてくれた。
都合で０時半には店を閉める豫定なのだとか。
急いで行かなくては！

木原さんが、 「Ｒｕｍ　ａｎｄ　Ｗｈｉｓｋｙ 」 の地圖を書いて、それに森シェフが電話番號を書いてくれた。
なんて親切なんだらう。
いつも、どうもありがたう！