セリと穴子の玉子とじ

　

成ル之口@溜池山王

今年に入って2回目、11日ぶりです♪

『弥右衛門（やうえもん）』純米しぼりたて生酒（福島県喜多方市）飯豊山系伏流水仕込み

前回、気に入って3杯飲んでました。

さて、今日は？

→4杯でした😄

おひとり様盛り合わせ

（上から左回りに、平スズキ、黒メジナ、真鯛、マグロ、アオリイカ）

平スズキ、旨し。

普通のスズキより深い味わい、な気がする。

初めてかと思ったら、11月29日にこちらでいただいてました。

いまさらながら、付き出し😄

（豆乳と酒粕の茶碗蒸し　柚子とズワイガニの銀餡かけ）

絶品！

酒粕の風味とズワイガニが合うのです。そこに柚子がほんのりと。銀餡もいい。

天ぷら盛り合わせ

（つぼみ菜、ウド、菜の花）

つぼみ菜は初めて。

どんな感じか訊いたら、アスパラみたいな？って云われたけど、食べたら何かに似た感じ。

何だろうと思案投首した結果、キャベツの芯の味に似ている。

でも、これぢゃ、セールストークにゃならんね😄

セリと穴子の玉子とじ

僕の知ってるセリは葉っぱがギザギザしてるんだけど、セリにもいろいろあるみたい。

子供の頃、江戸川の土手で摘んだセリとは別物、苦味がまったくないのでした。

穴子はとろとろと旨い😋

ご馳走さまでした♪🤗