昆布森産牡蠣雑炊

ととバルnemuro@溜池山王

マンボウ初日です。

金曜の晩なのに人通りがほとんどない赤坂二丁目です。

結局、貸切でした😭

僕の利酒セット

1.『国士無双』純米原酒しぼりたて生

2.『国士無双』純米酒　新酒しぼりたて

3.『上川大雪　十勝』純米吟醸

4.『上川大雪　十勝』純米

5.『ニ世古』純米　生酛ブレンド

3が旨いのは当然として、1と5がいけました。

アテ盛り合わせ　左から

造り盛り（上から左回りで、銀聖鮭のイクラ乗せ、サメガレイ、シマソイ、ミズダコ、ニシン）

タチポン、サメガレイ縁側、紫人参、キャベツと上士幌ポークのベーコンマリネ、サロマ産牡蠣の燻製、タチカマ（タラ白子の蒲鉾）、月光百合根

シマソイ旨し！

プレミアムモルツ　香るエール×2

エゾシカ餃子！、愛別産舞茸、サロマ産牡蠣フライ

エゾシカ餃子、絶品です！

気が向いた時にしかないという逸品。

面倒くさいんだって😄

『男山』純米酒　生酛

本シシャモ（オス）とコマイ

本シシャモはオスに限る！

ダルマ芋の醤油漬け

山芋の根っこがダルマみたいに膨らんでるヤツ。

〆は昆布森産牡蠣雑炊！

自家製昆布森産オイスターソース添え

雑炊ももちろん旨いけど、この自家製オイスターソースの旨いこと！

このひとつまみで日本酒が1合飲める。

ご馳走さまでした♪