『かがり火』@溜池山王

めちゃ久しぶりです。

前は今はなき『ととバルnemuro』のビルの2階にありました。

文字通り「ハシゴ」したこともありました。

移転してから初訪問です。

帽子を取ったら、気づいてもらえました。って、なんでやねん！😄

酒はまづ、

「遊歩」（石川県羽咋市）

石川県を応援します！

好きな酒です。

7本コースにしました。

7本コースから前菜付きです。

今年初めてのホタルイカ。牡蠣ソースが最高です！酒がいくらでも飲めてしまひさう。

自家製セリのとろろよせ、など手がかけられてます。

これを食べるために、ぜひ7本コースにしましょう！

つくね

一口食べたのを隠して写真撮りました😄

酒、今日は石川県応援飲みにしました。　

『竹葉』純米吟醸（数馬酒造・石川県鳳珠郡能登町）

ちくようぢゃなくてちくはと読むらしい？

フルーティな香のない、食中酒にいい酒です。ぼくフルーティな香いらんので。

レバー

一口目はハツです。

『池月　みなもにうかぶ月』吟醸（鳥屋酒造・石川県鹿島郡中能登町）

甘みと酸のバランスがいい。醸造アルコール添加だけど、そんなんしらん！

ねぎま

鶏と葱のマリアージュ。

鴨葱って云うけど、鶏も相性がいいんだな。

砂肝

ぷりぷりこりこり。タレも旨いなぁ。

『宗玄　SOGEN Samurai Prince』純米酒（宗玄酒造・石川県珠洲市）

酒好きにはたまらん酒やね？　

ここまで牡蠣ソース舐めてました😄

はらみ

噛みごたえがあって、噛むにつれてじわりじわりと旨みが拡がるのです。

丸ハツ

心臓を切りわけずにそのままなんだそう。初めて食べました。

ハツのこりこりぢゃなくて、柔らかい食感。旨いのに、なんでみんなせえへんの？

訊いたら、たぶん下拵え（掃除）が手間だから、だそうです。

むね

むねにありがちなパサパサ感皆無。

薄く切ったのを巻いてるそう。

さっぱりと旨い。

〆に赤だし。

茅ヶ崎の『鈴（りん）』というお店のかたがお隣さんでした。

近くに住んでる人におすすめしようかな。

ご馳走さまでした♪😋