富山ブラック 黒醤油ラーメン

先日の黒部旅行の時に買ってきた「黒醤油ラーメン」

2009東京ラーメンショーで1位に輝いたというラーメンです

秘伝の魚醤をつかった黒いスープは　とっても辛そうですが　全然辛くなく　あっさりしていました～

魚醤＝ナンプラー（私はちょっと苦手な味なんです）というイメージがあったのですが　ナンプラー臭さは全然しませんでした

麺は富山湾の海洋深層水で練り上げてあるそうです

麺屋いろは

http://www.menya-iroha.com/

京都駅にある京都垃麺小路に入っているようです

家でつくると　どうしてもぬるくなるので（私が作ると！）　お店で食べる方がいいですね！