曙弁当

リッツ カールトン　京都　の「みずき」

ランチの曙弁当

ちょっとリッチなランチに昨日、行ってきました〜

先付…冷やし茶碗蒸し

造里…鰹たたき

弁当箱　上段…丹羽地鶏知部煮、鱧にこごり、胡瓜とくらげ酢、南蛮漬、鯛笹巻寿司

中段…いさき塩焼、天ぷら(ヤングコーン・サツマイモ・シイタケ・海老紫蘇巻き揚げ)、半熟卵

下段…賀茂茄子、ズッキーニ、近江こんにゃく

ちりめんじゃこ御飯、赤出し、香の物

デザート…ピエール・エルメ・パリ　フランボワーズのソルベ　メロン添え

逆ピラミッドの様な形のお弁当箱に丁寧に調理した季節を感じさせる旬の食材が彩りよく盛り付けてあります

これでいつまでも続く残暑を乗り切れそうです

美味しゅうございました