中種法で作り焼いたパン

朝7時から作ると、今頃終わる。

中種法で作ると劣化しにくいパンになる。

小麦粉240gでこれだけ作れる。(もう一個、バーガーバンズ)

生地の重さ86gが6つ作れる。

朝食1個、おやつに1個(半分づつ)頂くと3日で消化する勘定だ。

左からバーガーバンズ、ちょっとコッペパン、ベーコンエピ、ナッツパン、ピザパン。

ベーコンエピをちょっと食べてみたが・・・・・これはっ！

本来ベーコンエピはパリッとした感じだが、僕はふんわりした方がすきなんだよね。

お店のパンも人が作っているんだから、僕に出来ないことはない。

ベーカリーもそうだけど、この焼きたての香りがいいんだよね。