ケークサレ（塩ケーキ）

フランス料理のケークサレをご存じですか？塩味のケーキというかキッシュに似ていて、おやつではなく食事に一部として出されるそうです。例によって、来客のない暇なお店で前日に使い切れなくて残ったたっぷりチーズを何かに使えないかと検索していたところ、このメニューを見つけました。初めての作品なんで、今回はシンプルにチーズだけにしましたが、ドライトマトやウインナー、季節の野菜等など、自由に生地に織り込むことができます。濃厚なチーズの味と米粉のもっちり感が特徴の一品。メニューに入れるためには、まだまだ練習が必要です。

ガーリックトマトをトッピング