ねぎキムチ挑戦!
キムチ好きの知人から
「昔食べたねぎキムチが食べたくてねぇ〜
でも、上手にキムチ漬けてた人が今はもう漬けれなくなって…
ねぎキムチ ありゃぁ美味かったなぁ〜」
っと。
大変お世話になっている方で、
素人、玄人の強い味方
[クックパッド]で作り方を検索し
アレンジし、
ねぎキムチを、
まずは育てた「葱」寒風の中収穫ですっ
西日本では通じる「野菜のショウヤク」
野菜の汚れを落とし、水洗い
水気を切る目的で、一晩ザルにあげ
いざキムチの素 ヤンニョン(もちろん自家製)漬け込み!
白菜キムチや大根キムチとは一線を置く
とてもパンチの効いたキムチです。
そして、日持ちがします!
えぇとってもよく持つ気がします!
本来韓国では細ねぎとアサツキの間の品種のねぎだそうですが、
うちの畑にはそんなエリートねぎはなく、
九条ねぎやら根深ねぎの異種混合。
漬けた直後に味利きで食べたら、
思ってた通りのパンチの効いた
お口の中 「ねぎ臭い!んで、唐辛子辛い!」 でした。
2-3週間後が食べごろかしら?
食べる事は生きること!
実感する日々
畑も本業もポンコツなりに明日も頑張ります
キムチ好きの知人から
「昔食べたねぎキムチが食べたくてねぇ〜
でも、上手にキムチ漬けてた人が今はもう漬けれなくなって…
ねぎキムチ ありゃぁ美味かったなぁ〜」
っと。
大変お世話になっている方で、
素人、玄人の強い味方
[クックパッド]で作り方を検索し
アレンジし、
ねぎキムチを、
まずは育てた「葱」寒風の中収穫ですっ
西日本では通じる「野菜のショウヤク」
野菜の汚れを落とし、水洗い
水気を切る目的で、一晩ザルにあげ
いざキムチの素 ヤンニョン(もちろん自家製)漬け込み!
白菜キムチや大根キムチとは一線を置く
とてもパンチの効いたキムチです。
そして、日持ちがします!
えぇとってもよく持つ気がします!
本来韓国では細ねぎとアサツキの間の品種のねぎだそうですが、
うちの畑にはそんなエリートねぎはなく、
九条ねぎやら根深ねぎの異種混合。
漬けた直後に味利きで食べたら、
思ってた通りのパンチの効いた
お口の中 「ねぎ臭い!んで、唐辛子辛い!」 でした。
2-3週間後が食べごろかしら?
食べる事は生きること!
実感する日々
畑も本業もポンコツなりに明日も頑張ります