切り干し大根をヨーグルトで戻し・・・

『さつきの食いしん坊日記』のブログを訪問して、乾物ものをヨーグルトで戻し料理に使うことを知り、自作の切り干し大根が冷凍庫に眠っていたので、試しにこれをカスピ海ヨーグルトで戻し、ピクルスを作ってみました。
　　　　
昨夜寝る前にボールに切り干し大根を入れ、ヨーグルトをかけて一晩・・・今朝ピクルスを作り夕食に食してみました。
実際の所良く分かりませんが、食感が良く味に丸みを帯びていたように思います。
こんな風に作りました。
切り干し大根20ｇ　カスピカイヨーグルト適宜　人参40ｇ　鷹の爪1/2　砂糖大匙1　米酢大匙3　湯冷まし大匙3　塩小さじ1/2　コショウ少々
ヨーグルトで戻した大根をギュッと絞って、付いているヨーグルトはそのままで食べやすく切り、ニンジンは細切りにする。
耐熱ボールに、鷹の爪　砂糖　米酢　湯冷まし　塩　コショウを入れ良く混ぜ、ここへ大根とにんじんを入れさっと混ぜる。
ふんわりとラップをかけて500ｗの電子レンジで2分30秒　取り出してもう一度混ぜて冷ます。
さつきさんは、この切り干し大根を煮物にされていました。
　　　　
　　　　
四角豆を頂いたので茹でてごまみそ和えにし、一部はてんぷらにして塩で食しました。
豆その物に癖がなく、さっぱりしているので食べやすく好きです。
この四角豆はスーパーには売ってなくて、畑の無い私には作る事が出来ないので、頂けると食べる事が出来嬉しいです。