桜の花の塩漬け、成功！

良い香りとあの桜色、出ました！
桜の香りは「クマリン」、ほんとあの桜餅の香りです。

塩漬けで上がった水をきり、梅酢を加えると
あざやかなピンクに変身！


３日ほどしっかり梅酢につけて
これから、陰干しです。