桜の花の塩漬け

八重の桜が今、満開です。
今日の雨でもう、見頃もおしまいかな・・・・

その前に、大量に収穫！


桜の花の塩漬けにチャレンジ！！
ボウルにいっぱい！約２００g


きれいに洗って、水分を軽くとり、
あら塩50gをまぶして、塩漬け


水分が上がってくるのを待ちます。

実は、昨日のリンゴの花漬けは失敗！
塩が足りなかったようです。
今度の桜は慎重に慎重に・・・・・