コバルトセージ

セージは抗酸化作用があり、老化防止を期待できる。観賞用サルビアの近縁種で、葉にツンとした香りと、ピリッとした辛みがあります。
葉は乾燥させると香りがより強くなり、料理に用いると肉や魚の臭みをとり、風味が残ります。また、ソーセージづくりでは欠かせないスパイスです。




【基本データ】
科属：シソ科アキギリ属
園芸分類：多年草、ハーブ
学名：Salvia reptans
英名：Cobalt sage
別名：コバルトセージ、サルビア・レプタンス、ウエストタックスフォーム
花期：９～１１月
収穫期：周年
利用部位：葉
利用法：観賞用、食用、ポプリ、ティー
保存法：乾燥
原産地：メキシコ　ガテマラ
草丈：３０～８０ｃｍ
花色：濃青色
草姿：木立性
耐暑性：強い
耐寒性：－２０℃

【参考サイト】
日本の四季
ハーブ図鑑
コバルトセージ
四季の花