極上の牛タン 至極の焼きしゃぶ 幸せを食らう店「うしごろ」 港区西麻布

平成23年4月29日の夕方は港区西麻布の極上の牛タン・至極の焼きしゃぶ　幸せを食らう店「うしごろ」でキムチ盛り合せ、塩サラダ、肉刺し、極みのタン、ざぶとんのすき焼き、選べるホルモン3種盛り合せ、ミスジ、ピリ辛薬味ねぎ、手打ち冷麺、杏仁豆腐、塩アイス、生ビールなどお肉とお酒を堪能しました。




▲極上の牛タン・至極の焼きしゃぶ　幸せを食らう店「うしごろ」
地下鉄日比谷線六本木駅2番出口より徒歩約10分


▲お世話になった副店長の尾山さん


▲まずは生ビール　店内


▲キムチ盛り合せ　白菜　きゅうり　カクテキ　茄子　ビールがすすみます


▲塩サラダ　胡麻塩風味の味付け　焼肉との相性ばっちり！


▲黒の紙エプロンと茶色のおしぼり


▲スペシャルユッケ　薄く切った霜降り肉を使用　卵の黄身と相性抜群


▲肉刺し　赤身と霜降りの２種盛りをわさび醤油で　さっぱりした中にも肉の旨みを楽しめます


▲握り　霜降りの部位使用　とろけます！　


▲黒豆マッコリ


▲選べるホルモン3種盛り合せ　
上ミノ　上質な厚みのある部位だけを使用　歯切れ良く上品に塩風味　歯ごたえが楽しめます
ノドシビレ　塩バターで仕上げ、トリュフソルトで　柔らかく付け塩で旨みがまします
しまちょう　小腸の部分で皮が柔らかく、旨みたっぷりのホルモン　塩味が旨みを引き立てます


▲煙は網の横からすわれて気になりません　網は肉の種類ごとにタイミング良く交換していただきました


▲お洒落なトング


▲あかずきんちゃんのトマトジュース割り　北海道秩父別町で作られる美味しいトマトジュース


▲とうもろこし茶割り　煎ったとうもろこしから抽出　とうもろこしのかすかな甘味が


▲極みのタン　
牛一頭からほんの僅かしかとることのできない、タンの中でも極上の部位のみを使用
歯切れが良く、旨みのある希少部位を特製の塩ダレで揉み込み
まさに、究極の逸品


▲ピリ辛薬味ねぎ　3種類の葱を使用しピリ辛のヤンニョンとあえ　お肉とお酒がすすみます


▲極みのタン　ほどよい厚みで柔らかくて歯ごたえもよい　タン本来の味わいが楽しめます


▲ざぶとんのすき焼き


▲ざぶとんのすき焼き　色も味も濃厚でさっと焼き栄養満点な卵（愛知県三栄鶏卵）につけて
柔らかさを実感できるお肉で、すき焼きのタレと愛知県三栄鶏卵で旨い
後味が上品で、とろける食感とコクのある味わい


▲お酒もすすみ抹茶割りも飲みました


▲希少部位のミスジ　肩甲骨の裏側にある、霜降りが見事な最高級品質の肉
こちらもざぶとんと同様柔らかくすき焼きのタレと愛知県三栄鶏卵をつけて食べました


▲サーロインポン酢　鉄板サイズの大判スライスが１枚


▲副店長の尾山さんに焼いてカットしていたただき、たっぷりポン酢をつけて食べました　


▲冷麺ハーフ　キュウリは酢に漬けてあります　ちょうどよい量でした


▲杏仁豆腐　マンゴーソース添え


▲塩アイス


▲極上の牛タン・至極の焼きしゃぶ　幸せを食らう店「うしごろ」

今回、極上の牛タン・至極の焼きしゃぶ　幸せを食らう店「うしごろ」のホームページを行く前に見ながら当日に何を食べたり飲んだりしようと楽しみながら考えていました。
うしごろに到着し入口で傘を預けて副店長の尾山さんからのお肉の説明を聞きながらお肉とお酒を堪能することができた90分間でした。
よく行く表参道のカフェからも歩いて行けそうなので次回は上カルビ、特製うしごろカレー、辛そうで辛くない！テグタンスープ、茹でタン、牛タンの醤油煮なども食べてみたいと思っています。

デジブック 『高級焼き肉店うしごろ』



極上の牛タン・至極の焼きしゃぶ　幸せを食らう店「うしごろ」
幸せを喰らう　
我々は、タンの極みを追求しました。
そして“本物“に出会う事ができました。
牛一頭からほんの僅かしか取ることのできない、
タンの中でも極上の部位のみを使用。
艶のある舌触りと心地の良い歯切れ、
そして一度食べたら脳裏に焼きつく、
本能が求めた“会心の味“。！
無論、その他の部位も非の打ち所の無い逸品揃い。
圧倒的な“肉力“で食後の感動をお約束致します。


焼肉うしごろ (ushigoro1) Twitter
「うしごろ」のお肉は全てA5ランクの雌。産地は特定しておらず、目利きした上でその日のいいものを仕入れています！
感動する焼肉屋を目指し、日々研究を重ねてまいります！

住所 港区西麻布2-24-14 Barbizon73 1F
電話 03-3406-4129
アクセス
都営大江戸線六本木駅より徒歩8分
地下鉄日比谷線六本木駅より徒歩8分
地下鉄日比谷線広尾駅より徒歩8分
地下鉄千代田線乃木坂駅より徒歩8分
営業時間 年中無休17:00～24:00（L.O23:00）
カード VISA / MASTER / AMEX / JCB / DINERS
座席数 73席

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（社）日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。
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おはようございます、たかやです。今日はお休みで明日は日曜日勤務です。今日は六浦食べ歩き隊4名、さしみの店さかなやでオフ会です。生シラススープ、 下北産ふじつぼ、 オニオコゼ吸い物など食べてみたいと思っています。

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被災地の支援をして頂けるボランティアを緊急募集しています。•参加を希望される方は事前にご登録下さい。•詳細は災害保健医療支援室

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みんなで作る新しいかながわの旅2　http://blog.goo.ne.jp/takayaichi/e/4fee242f6ff8dfbd80f2943749a0cfbd

都会的な夜景が美しいベイエリアに、美味しいグルメ、ほんの少し足を伸ばすと、山や湖などの大自然…と多彩な魅力がいっぱいの神奈川県。平成23年2月14日、「みんなで作る 新しい かながわの旅」で小田原を満喫する一泊二日の旅行に行ってきました。
旅行日程1日目午前中は金沢八景駅から新逗子、JR逗子駅から普通車グリーン券を購入し小田原駅に向かいました。
小田原市観光協会、街かど博物館ガイドマップなどを参考に街かど博物館めぐり。まずは小田原駅東西自由通路にある小田原市観光案内所に寄って情報を収集。街かど博物館ガイドマップもこちらで手に入ります。事前に手に入れたい時は小田原市経済部産業政策課まで問い合わせを。
小田原駅から徒歩で漬物・佃煮・惣菜工房、かまぼこ伝統館、かつおぶし博物館、・薬博物館、梅万資料館へ街かど博物館めぐり。
【小田原　街かど博物館】漬物・佃煮・惣菜工房（田中屋本店）　 漬物、梅干、ワサビ漬け、イカの塩辛や、煮豆と昆布の佃煮などは、小田原の有名な郷土料理です。田中屋ではオリジナルにこだわった商品の製造・販売をしています。
お茶と試食の梅干しで休憩、次の目的地までの場所を教えてもらいました。本造り小田原梅干3年漬を購入。
【小田原　街かど博物館】かまぼこ伝統館（丸う田代）　明治初期創業。大正時代からのお店の写真、小田原蒲鉾造り絵巻、原料魚の模型、つけ包丁、細工かまぼこなどを展示しています。かまぼこや塩辛の試食を楽しみました。
【小田原　街かど博物館】かつおぶし博物館（籠常）　明治26年創業。かつお節と削り節一筋で製造販売を行っており、良質なかつお節を取り揃えています。また、海から揚がったカツオがかつお節になるまでの行程を店内で紹介しています。
小田原市内の飲食店や旅館などに削り節を納めているとのこと。けずりぶしの食べ比べの試食や実際に鰹節を削る体験もしました。花かつおととろろ昆布を購入。
【小田原　街かど博物館】薬博物館（済生堂薬局小西本店）薬研や秤、明治・大正時代のお店の写真などを展示しています。建物は、関東大震災で倒壊した明治時代のものを大正年間に復元したものです。石造りの薬種蔵を内包した純和風の木造建築です。
お店の方に看板の下に狛犬が置かれていることを教えていただき写真を撮りました。栄養補助食品を購入。




▲いつもと違う神奈川の旅をしよう　
【小田原　街かど博物館】薬博物館（済生堂薬局小西本店）


▲街かど博物館めぐり　
【小田原　街かど博物館】薬博物館（済生堂薬局小西本店）



▲いつもと違う神奈川の旅をしよう　
【小田原　街かど博物館】薬博物館（済生堂薬局小西本店）

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