かんだ やぶそば，並木 薮蕎麦とともに御三家といわれる薮蕎麦
飲屋がひしめき合う池之端仲通に似つかわしくない純日本風の入口
高級料亭のような引戸をそっと開けると、てきぱきとした花番さんがさっと迎えてくれる
ざるを逆さに伏せた上に載せられた蕎麦はまごうことなき名店盛＊
名店盛ゆえ、蕎麦だけのお客は「ざるとたまごとじ。たまごとじを先に。」などと2種を注文する
挽きぐるみを清水だけでつないだ蕎麦は、香り、コシともに穏やか
もり汁は、並木よりやや薄めではあるが、それでも充分に濃く深い味わいの江戸辛汁
穏やかな蕎麦をきりっと引き締める辛汁の絶妙なバランスに老舗の歴史を感じる
「天ぬき」がメニューに載っているだけあって、昼間から飲っている人が多い
＊名店盛：悲しいほど量が少ないこと
☆☆☆
（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
営業時間 11：30～14：00 16：30～20：00
定休日 水曜日
文京区湯島3-44-7 ℡ 03-3831-897
