The die is cast

蕎麦 冷麦 嵯峨谷@港区浜松町 「ざるそば」

賑やかに響く祭囃子

若い女性も1人で黙々と手繰っている

「もりそば」

扁平な田舎蕎麦

まばらな幅 ピッチを変えた刃で切っているのだろうか

十割でもしっかりしたコシ

ピンと立ったエッジ

素晴らしい!

立ち食いなのにそこまでこだわるかというくらいによく冷やされた辛いもり汁

嘉味!

カウンターに置かれたポットから注いだ蕎麦湯でホッと一息

ごちそうさまでした

もちろんまたきます

☆☆☆

(☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし)

営業時間 7:00~22:00
定休日  土曜日・日曜日・祝日
港区浜松町2-3-22 GENZOビル 1F ℡03-6450-1930

そばもん 立ち食い蕎麦―ニッポン蕎麦行脚 (My First Big)
山本 おさむ
小学館

 

立ちそばガール! そば このファストで奥深い世界
イトウ エルマ
講談社

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