手打ちうどん おのしん＠笠岡市「ぶっかけうどん」

これはもう初夏だ

つるっといこう

「おのしん」

「ぶっかけうどん」

僕たち岡山県民は「ぶっかけうどんは倉敷発祥」と思っているが

Wikipediaによれば

ぶっかけうどんとは、うどんを使った料理の一種

岡山県・香川県の名物料理の一つ

麺に直接、濃い目のつゆを「ぶっかけ」て供されるメニュー

岡山県倉敷市・香川県の両地域のぶっかけうどんは異なる

一方で、"冷たいうどん"と"温かいうどん"があり、上から濃い目のつゆをかける点は共通である

他地域にも「ぶっかけうどん」を名乗ってはいないが、類似した形式のうどんがある

シンプル且つ古い料理のため、どこにルーツがあるのか求めるのは不可能である

啜ればツルツル

しっかりしたコシ

拗れにに絡む濃い目のかけだし

発祥地論争は兎も角

嘉味！

ごちそうさまです

もちろんまた来ます

うどん食ふ男の顔や透谷忌 　秋山巳之流

☆☆☆（☆☆☆また行きたい　☆☆美味しかった　☆まずまず　×価値なし）
営業時間　月〜土曜日11:00～15:00 日曜日 11:00～15:00 17:00～20:00
定休日　　水曜日
駐車場　　あり
笠岡市十一番町11-66 ℡ 0865-63-9839

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利休伝 秋山 巳之流 文學の森