午後四時、雨がどしゃぶり。
今日もユキノシタの葉を30枚収穫。
天ぷらがいまいちだったから、こんどは和え物に挑戦する。
ゆがいて。。。
あらシンくん。。。ちゅうる？
ご飯を食べなくなるから、一日一本。今日は大好きな、鯛。
ユキノシタ、熱湯に入れるとすぐにフニャフニャ。三十秒であわてて引きあげ、冷やす。
うっかりするとどろどろに柔らかくなる。
千切りにして。。。胡麻ドレッシングで和えて。。。
ユキノシタの成分 〇カリウム 余分な塩分を体外に出す
〇アルブチン、 メラニン合成を抑制して美肌効果あり
〇ポリフェノール ベルゲニン 抗菌、抗酸化作用。
どうかな。。。うん歯ごたえがいい。よく噛むと、渋みはある。けれどもそんなに気にならない。
でもなんか、惜しい。。。もう一歩。。。この苦み、魚介類と合いそうだが、次回に挑戦。
シンくん、今日は傍にいる。仕事していたら机の傍で寝ている。
甘えん坊、シンくん。
幼き日のシンくん、抱っこで寝た。
おやつのおねだりは、今と変わらずニヒルだった。
