今日も野イチゴ採りでした。しかも大漁！１時間ほどかかりましたよ。
おいしそうでしょう。けど、この画像は実物と少し色が違っていて、もっとツヤツヤした真っ赤なんですよ。
採りながら時々大きくて甘そうなのを口に入れるのがごほうびで、けっこう腰が痛くなるくらいハードな作業なんです。根気ですね。
「人生地道にこつこつ」と誰かが言ってるけど、本当に地道にこつこつやるしかない作業。
火にかけてしばらくの画像ですが、これも実物はもっと真っ赤なんです。これから少しずつ実をつぶしながら煮詰めて、甘さを調節して、とろ～っとなったら完成です。
しかし、本日はここまで。明日、パンかマフィンを作る予定なので、出来上がったジャムもお見せしましょう。またパソコン倶楽部の女子たちが待ってるので頑張りまっせ、おじさんは。(ー_ー)!!
ゴールデンウィーク４日目ですが、今日もお茶作りです。朝からお茶摘みして、夕方からお茶煎りを夜中まで続ける毎日。３日と４日には茶摘みの助っ人も来てくれて、順調に進んでます。
これは今日の夜１０時での煎り作業の様子。 庭に置いた釜戸に大鍋を乗せて槇の火で煎ってますよ。これが我が家の釜煎り茶作り。 今日も夜中まで続けます。
茶摘みは助っ人が来てくれるけど、この煎り作業は全部ひとりなので、槇割りとかの準備やら合間に摂る食事やら本当に忙しかとです。あと２日間、頑張りますよ。
今年も茶摘みの時期になりました。 例年はゴールデンウィークの初め、４月２９日頃に摘み始めるんですが、今年はやや早めかな？茶葉があまり成長しすぎないうちにと２６日に初茶摘みです。
もうこんなに大きくなってました。残念ながら、忙しくて時間がとれなくて、３時間だけの茶摘み初日でした。収穫量も少しだけ。けど、頑張って夜に釜煎りをして完成しました。
これが完成した釜煎り茶の新茶です。出来はもう一歩です。味は上出来で、色も香りも満足なんだけど、茶葉のひとつひとつが荒くて大きいのが不満。最初に強火で煎ってすぐに手もみをするんですが、それが未だ苦手。
けど、今年もお茶作りをスタートできました。めでたし、めでたし！！
今日もつくしを採ってきました。 暖かい１日だったから、けっこうつくしも成長してました。 もちろん、卵とじになって夕食のおかず。 やっぱり美味！
これが我が家の晩ごはん。 右下がつくしの卵とじ。 ごはんはかしわ飯。 そして左上は葉ワサビ。 葉ワサビは、７０度のお湯にちょっとだけ浸して、すぐに冷水で熱を取り、細かく切ってタッパーの中で暫く振るとシャキッとして辛いのが出来上り。 これに醤油、酒、みりんで作った特性だれをかけて戴きます。 うまく出来た時は、茎の一切れを口に入れただけで涙が出ますが、今日はそこまで辛くなりませんでした。ちょっと残念！！ けど、これも旬のもので、春を感じるひとつの美味！ また焼酎にも合うんだな、これが！
さて、小学校は卒業式からすぐに春休みに入るので、パソコン倶楽部もしばらくお休み。 なので、お菓子作りもしばらく休みを頂いて、時間があればパン作りをしようと思ってます。
今日は久々にカメラを持って近所を歩き廻って写真を撮りました。 まさに早春。
今年初めて見るつくし。 そして梅の花もかなり咲き始めました。 白い花の梅は満開だけど、このピンクはまだまだ。 春がそこまで来たという時期でしょうか！！
そして、今日の夕食の一品。 つくしの卵とじとなって僕の胃袋に収まりました。 おいしかった～！ けど、今日の収穫はこれだけ。 かろうじて一皿分しか採れませんでした。 まだまだこれからかな？
